天熱還是涼拌菜最下飯，爽口開胃，簡單健康，10分鐘就能上桌

天熱還是涼拌菜最下飯，爽口開胃，簡單健康，10分鐘就能上桌。 今天要給大家分享一道快手涼拌菜，涼拌豆皮，豆腐皮極富營養價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。

用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜，都鮮美可口，讓人吃了還想吃。尤其是搭配胡蘿蔔或者黃瓜這些爽口蔬菜涼拌著吃，爽口開胃，下酒下飯都特別贊，下面就分享做法，一起來看看吧。

【涼拌豆皮】

用料：豆腐皮1張，胡蘿蔔1根，香菜1小把，大蒜3-4瓣，生抽，香醋，剁椒，白糖，白芝麻，食用油。

做法：胡蘿蔔去皮擦成絲，豆腐皮切成細絲。

準備一個小碗，加入生抽，香醋，剁椒，白糖，兌入少許溫水，攪拌均勻成涼拌汁，大蒜切碎備用，香菜洗乾淨切小段。

鍋中適量清水燒開，放入胡蘿蔔絲和豆皮絲，焯水2分鐘，撈出瀝干水分。

胡蘿蔔絲和豆皮絲放入大碗，加入一勺白芝麻，放入蒜末，熬少許花椒油，潑到蒜末和芝麻上激出香味（怕太油也可以用香油代替，味道也很好，就是香味會差一點）

放入香菜段，倒入醬汁，攪拌均勻，裝盤即可。

上桌開吃了，爽口開胃，做法簡單，趕緊來試試吧，天熱還是涼拌菜最下飯，爽口開胃，簡單健康，10分鐘就能上桌。

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