貢眉≠高級壽眉，這下總算明白了！

白茶，按照採摘標準的劃分，主要分為白毫銀針、白牡丹、壽眉三類，這三類白茶，經常被人們掛在嘴邊，擺在茶桌上。

而有些對中國白茶分類和發展軌跡不了解的茶友，常常以為貢眉就是壽眉，或者認為貢眉是介於白牡丹與壽眉之間的一個等級。這種理解是錯誤的。

2018年頒布的白茶新國標，明確界定了「貢眉」的概念，就是小菜茶製作的芽葉茶才能成為「貢眉」，同時規定了菜茶的葉片茶葉回歸到壽眉的範疇。

牡丹等級小菜茶：

壽眉等級小菜茶：

荒野小菜茶園：

貢眉芽頭較小，葉片肥碩，茶梗比較粗，但葉子比較細嫩，由於它葉片更肥更大，內含物質更為豐富，諸如果膠類，氨基酸等，十分耐泡。

優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。所以對貢眉比較熟知的茶友，都喜歡將它存成老白茶慢慢享用。

先有貢眉還是先有壽眉？

在民間，壽眉被稱為「粗茶婆」，因其外形很象長者的眉毛，故稱「壽眉」。

按官方資料記載：壽眉最早稱為「白毫茶」，其干茶葉寬多白毫，形似壽星眉毛，故得名「壽眉白茶」，又因采自菜茶樹種，也稱「小白」。

貢眉一名則源自清廷採購而成名。朝廷採購的物品都被稱為貢品，貢品壽眉也就被稱為「貢眉白茶」了。

所以，是先有壽眉再有貢眉。

實則，貢眉、壽眉都屬於輕微發酵的白茶類，製作工藝自然萎凋、不炒不揉。

按照採摘標準，白茶品級先有白毫銀針、白牡丹，才後有壽眉、貢眉。但隨著時間的不斷陳化，壽眉、貢眉內含營養物質不斷沉澱升華，其口感滋味甚至比白毫銀針、白牡丹轉化的更稠滑醇和，更容易轉化出白茶的棗香與葯香。

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