夏天，最過癮的一道小零食炸雞塊，想要酥脆香嫩，只要輕鬆三步

《綠皮書》中的主人公吃到炸雞塊時丟掉了矜持和拘謹，這就是一塊炸雞塊的魅力，可以令自我放飛。

夏天來一份冰鎮後的啤酒配上酥脆的炸雞塊就能滿足放飛自我之心了，又香又酥的炸雞塊處理起來並不複雜，主要分為腌制，掛糊，裹麵包糠，入鍋油炸即成。雞腿買回家後先處理下去骨，再將去骨後的雞腿肉斬成小塊。

然後進行腌制：腌制調料為酸奶 、生抽、鹽、黑胡椒粉、蒜、蚝油；

蓋上保鮮膜放到冰箱中冷藏，最少半個小時；

準備掛糊的蛋液和生粉；

腌好的雞塊滾上蛋液之後再滾一層干澱粉；然後再滾麵包糠；

起鍋入油，炸雞塊至呈金黃色就可以了~

配上一杯啤酒，這個下午就這麼打發了。

炸雞塊只要掌握幾個小訣竅：用帶有細粒的地瓜粉，讓口感更酥脆；雞塊要一塊塊下鍋，防止油溫突降；調味時，還可根據個人喜好，加點咖喱粉或梅子粉，讓味道更豐富。

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