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它有2000多年的種植歷史,人們常稱它蘿蔔,做成腌菜出口歐美

農村人非常的勤快,他們吃的都是自己種植的稻穀和蔬菜,一年四季都會在自己家的菜園裡種植一些,因此,農村人一年四季都會有新鮮的蔬菜吃,非常的愜意。

在小吳的家鄉,到了每年的冬天,都會種植一些白菜,蘿蔔,蘿蔔一般有兩種,紅蘿蔔和白蘿蔔,蘿蔔的維生素含量高,深受人們的喜愛。

近幾年,在小吳的家鄉,興起種植一種以前不常見的蔬菜,它長得和蘿蔔非常的像,我們都知道,白蘿蔔都是比較長的,大概10多厘米長,但是這種蔬菜雖然和蘿蔔相似,但是它長得非常的圓,像一個盤子一樣。開始小吳還以為是一種新的品種的蘿蔔,後來聽人們說這不叫蘿蔔,它叫做盤菜,不要看它長得像而把它弄錯了。

盤菜學名叫做蕪菁,盤菜是一種兩年生的草本植物,它的根肉質,又名蔓菁,圓根、大頭菜,大頭芥,香大頭,盤菜名字的來歷是因為它的形狀似盤狀,故俗稱「盤菜」,以前是浙江南部地區冬天的一種主要蔬菜之一。

盤菜根像圓蘿蔔,一般用鹽腌制晒乾後做鹹菜吃,同時也可以炒食,煮食。據資料記載,這種被人們誤認為是蘿蔔的盤菜,它的歷史悠久,相傳是在2000多年前傳入我國的,而如今成為我國出口歐美的一種名菜。

這種盤菜種植起來也是非常的簡單的,也是長在地里的,像種植蘿蔔一樣的種植方法,它的葉子也是和蘿蔔的葉子一樣的,但是它的味道和蘿蔔卻相差很大。沒有蘿蔔的那種辛辣味的。它吃起來又鮮又脆,很多人都非常喜歡這種蔬菜。特別是用它來炒肉吃非常的不錯。

盤菜是一種冬季的蔬菜,在它的根部聚集了大量的糖分和水分,如果將它蒸熟後看起來晶瑩剔透,還有清香的味道,它的口感和品相要遠超蘿蔔。

盤菜不僅易種好吃,同時它的產量也不錯,一畝地大概能產出6000-7000斤,在浙南地區當地產出的盤菜個頭大,顏色白凈,品質非常的好。

特別是盤菜在經過土埋、霜凍之後,會變的肉質更加細膩,還帶有一股甜味,因此浙南地區的盤菜主要用於出口,如今盤菜已經成為了我國出口的非常有名的蔬菜,國外的很多人也都喜歡我國的這種本土蔬菜。

但是這種盤菜用來製作腌菜時並不簡單,比腌制白蘿蔔複雜多了,它要經過很多的工序,用到的調料也很多,鹽、白醋、糖、花椒、生抽、麻油都是必備的,用這些特殊的調料腌制出來的盤菜吃起來很爽口,還有一股甜甜的味道,是一道很不錯的開胃小菜。

朋友們,在你們的家鄉有種植這種盤菜嗎?你吃過腌制的盤菜嗎?味道如何?歡迎大家在評論區一起來說說看。

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