做可樂雞翅只知道倒可樂？多加1步，雞翅香氣濃郁味不腥！

現在的小朋友都是很幸福的，他們基本上想吃到什麼就可以吃到，比如在以前吃一次肉都非常稀罕，等吃的時候都會挑著肉吃，但是現在的小孩吃多了肉類反而喜歡吃一些帶有骨頭的肉，比如排骨，雞翅膀，並且因為他們口味非常挑剔，那些做的好的肉菜才會賞光吃。為了能讓這些小祖宗多吃一些，有些家長就非常喜歡做可樂雞翅，因為這裡面有他們非常喜歡喝的碳酸飲料，所以他們也是很買賬的，不過，有人做出的可樂雞翅卻有很大的腥味，他們一般都是只會直接到可樂的，其實如果增加這一步就會做出來香氣濃郁味又不腥的美味了。

這一步也非常簡單，無論做什麼肉類，最怕的就是做出的菜品帶有腥腥的，就算其他部分再成功，只要它聞著很腥，就不太想吃了，所以，我們所要做的就是要儘可能的把異味去除。做雞翅也是這樣子的。所以多加的這一步就是，在下鍋之前要先焯水。因為在這個過程中雞翅裡面的血水異味以及一些其他的物質都會被煮出來，雞翅本身也就更加好味了，並且它還可以讓烹飪時間減少。

如果想要做出的味道更好，還可以先腌制一下，它也能很好的把異味去除，並且底味更加充足，所以我們做可樂雞翅的第一步就是要先進行腌制，把買來的雞翅清洗一下，就放到一個盆子里，然後在裡面加上一勺鹽，抓勻之後放起來就不用管它，半個小時之後把它拿出來，並且用水沖一下，殘留的鹽分就可以準備焯水了。

在一口鍋里倒一些水，然後放點蔥段放點生薑，等水開之後把雞翅倒進去，並且把出來的浮沫都撇掉。焯水之後，還要用溫水再把表面殘留的血沫沖洗一下，這時候在雞翅的表面划上幾刀，放到一個碗里，並且加一些蔥姜，料酒以及一些鹽，抓勻之後再腌10分鐘，這也是特別重要的，主要是為了讓它更入味，接著就可以正式炒制了。

在炒鍋里倒一些油，油熱之後把雞翅倒進去，這時候火要調為中小火，雞翅會慢慢的變焦變黃。等變黃之後再放一些蔥段和生薑，出來香味之後，倒進一罐可口可樂，再加一點溫開水，總量要能沒過雞翅。等看到湯汁濃稠，並且散發出陣陣香味，就可以把它盛出來了。

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