這菜燉的湯，小時候捏著鼻子都要喝，不喝還要挨罵，長大後才理解

這菜燉的湯，小時候捏著鼻子都要喝，不喝還要挨罵，長大後才理解

嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道比較特別的湯。在夏天的時候，天氣氣溫很高，小時候在農村生活過的朋友，應該都或多或少的記得家裡的那一壺涼茶。因為在夏天的時候，人很容易因為太陽溫度過高，引起身體不適，或者是容易中暑，身體發熱，上火或者是身體熱毒等等。有的孩子在小時候，因為體質的原因，特別容易出鼻血或者便秘，就只能多喝一些涼茶，或者是比較清涼的食物。

今天小廚要和大家分享的這種美食，就是一道小時候大部分孩子的「噩夢」。它就是一碗所有小孩都不喜歡喝的「苦瓜湯」，因為孩子幾乎都沒有喜歡喝苦味的，大部分孩子都比較喜歡甜味或者更香的味道，對於苦瓜的味道幾乎是難以接受的。在小時候，如果家裡煮了苦瓜湯不喝的話，媽媽還會逼著喝，不喝的話說不定還會挨罵。

不過到了長大之後，小廚也慢理解了媽媽的一片好心。因為苦瓜是很好的夏季美食，它具有很好的清熱解毒作用，還可以養顏嫩膚，防止皮膚衰老，降血糖，養血滋肝，明目益氣，排出身體毒素，止渴利尿和降火氣的作用等等。媽媽為了讓自己喝，也是為了自己的身體，畢竟良藥苦口利於病，可憐天下父母心呀！今天小廚就來給大家分享一下，這道苦瓜湯的美味做法，大家夏天天氣熱的時候，就可以做著喝，夏天喝對身體非常好的哦，快來看看吧！

苦瓜花蛤湯的做法步驟：

第一步：

首先咱們準備好苦瓜一根，把苦瓜清洗乾淨，然後把苦瓜對半切開，把苦瓜裡面的瓜瓤挖出來，去掉白色的和瓜子，然後再把苦瓜切成薄片備用。然後咱們再準備適量的花蛤，也就是花甲，花甲要提前清洗乾淨，然後瀝干水分備用。再準備一點生薑和香蔥，生薑切成絲或者片都可以，香蔥切成蔥花備用。

第二步：

鍋里加入適量的清水，然後直接把花蛤放進去開始煮。煮的時候放薑片進去用來去腥，開大火煮開，花蛤的殼就會自然張開了。水煮開之後，咱們再加入之前切好的苦瓜進去煮，煮苦瓜的時候，一定要等水開再放，這樣煮出來的苦瓜味道好一些，而且不會煮的太老。

第三步：

苦瓜不用煮太久，因為營養物質大部分還是在食材本身，喝湯的時候還是要吃點苦瓜最好。煮一會之後，就可以調味啦。調味的時候很簡單，放點油，一點食鹽調味，喜歡放雞精的朋友可以放一點雞精提升鮮味。最後在出鍋之前，撒上蔥花就可以關火出鍋咯。

如果不喜歡吃太苦的，咱們可以用清水或者淡鹽水泡著。對苦味特別抗拒的話，咱們可以把苦瓜泡好之後，再焯水煮一下哦，焯水後撈出來沖涼備用就可以了。花蛤要提前一晚上用冷水泡，泡的過程中要及時換水，花甲才能吐出泥沙洗得乾淨一些。花甲在煮之前，咱們可以用淡鹽水來浸泡，這樣可以使花甲自動吐出泥沙，但是不要用淡鹽水泡太久哦，花甲容易變臭。

以上這道苦瓜花蛤湯，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專註美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！

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