炒茄子時加「一寶」，美味下飯，百吃不膩，血管通暢，早食早受益

今天為網友分享一道「血管保護神」，這道菜主要由茄子組合而成，這道菜是脂肪的殺手，下飯的神器，茄子搭配豆角炒食，味道棒極了，特別是老人要多食，茄子不蒸不炸，做法簡單，第一次做的小白都會做，吃起來讓人垂涎欲滴，不知道網友吃沒有吃過這道下飯美味呢？不妨來看一看此菜的做法和健康作用吧。

【茄子搭配豆角的做法】

食材：新鮮的嫩豆角，紫茄子1個，青辣椒2個，小紅椒少許，大蒜若干，食鹽和植物油少許等等。

步驟一：先將紫茄子洗乾淨，切成一小塊一小塊，加入一些食鹽腌制20分鐘，這樣腌制一會兒，茄子不會吸油，而且非常美味。

步驟二：豆角去掉根部和尖部，豆角可以加入清水洗一下，瀝干以後切成段備用，準備一些大蒜切末備用。

步驟三：小米椒切絲以後備用，鍋中燒熱油，先倒入大蒜翻炒，加入豆角一起翻炒，等待豆角變軟以後。

步驟四：加入腌制後的茄子翻炒，最後不要一起炒，主要是茄子更加容易爛。

步驟五：加入少許的水分燜一會兒，加入少許的食鹽和小米椒翻炒，這樣一道美味的素菜就能夠出鍋了，作為下飯菜的首選。

【茄子搭配豆角的好處】

功效：茄子是生活中最常見的紫色蔬菜，茄子搭配鮮嫩的豆角，營養價值雙高，茄子富含豐富的維生素和碳水化合物物質，能夠快速進入我們的身體，提升脾胃功能，消化不良和食欲不振的人，不妨多食一些豆角炒茄子，胃口得到提升，是公認的「米飯殺手」。

另外，我們都知道茄子富含許多的抗氧化物質，有助於延緩衰老，抵抗肌膚的早衰，而且此菜含有一定的維生素P，有助於血管的疏通，保護心血管的健康，每天為家裡人炒一盤，血管通暢，降低膽固醇的含量，預防心血管疾病的發生。

這道茄子炒豆角，你學會了嗎？

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