戴著手套吃小龍蝦，為什麼還是滿手油膩？

夏天來了，又到了吃小龍蝦的季節。

（看看圖，口水噠噠滴）

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現在小龍蝦口味眾多，傳統的十三香口味還是不能少的。

（內心：一斤當然不夠）

在大快朵頤的時候，有個問題不知道大家注意過沒有——

為什麼我明明帶著手套吃小龍蝦，手套沒破，但手還是油膩膩的？

作為小龍蝦戰隊中的一員，必須嚴肅認真為大家搞清楚這個問題！

湖南科技大學化學化工學院教授陳建介紹，一般吃小龍蝦的手套是 PE 材料製成，也就是俗稱的聚乙烯。

這是一種高分子材料，PE 材料的分子結構是長長的鏈狀，和油的分子結構十分類似。

在化學上，有個專業術語叫做「相似相溶」，也就是指分子結構相同的物質可以相溶，就像海綿吸水一樣，油可以「鑽進」PE 手套里，相互融入。

而手套薄薄的，自然又從另一面擴散出來粘在了手上。

另外，如今的塑料製品為減少環境污染，有些已經採用易分解設計，所以塑料手套看起光滑，但也有微小的孔，這就是為了方便降解。而這也是油能滲進手套的原因。

這麼說來，戴手套並不能保持手部清潔，以後要不還是直接上手，吃完還能舔舔手指？

不！專家建議還是帶手套。

首先，油是少量滲入，效果還是比不戴手套好，更重要的是，PE手套可以防止吃到手上、指甲里的細菌。

也就是說，你以為你帶手套是為了防油，其實是防細菌。

湖南省產商品質量監督檢驗研究院的趙金堯研究員也告訴記者，針對 PE 手套，市場監管部門會檢驗總遷移量、微生物等。

但在質量方面，對防油沒要求。也就是說，PE 手套本來就沒義務幫你防油。

那麼如何在吃小龍蝦的時候，不要讓手那麼油膩呢？

以下做法僅供參考參考：

1、勤換手套。

在油還沒來得及進入手套時，迅速更換下一雙手套。但缺點是費手套，不環保。

2、多帶幾層手套。

根據油會滲透的原理，如果不想勤換，那就多戴幾層手套。缺點是手會很熱，油還沒進入手套，手汗已經讓你手套內壁黏糊糊了，而且也不環保。

3、手洗乾淨。

不戴手套對很多人來說，徒手剝蝦才是至高境界。手指零距離感受小龍蝦螯足上的尖刺，指甲直接扣住小龍蝦的硬殼，" 吧唧 " 剝開！

你再也不需要忍受 " 戴手套 - 取手套 - 夾菜 - 戴手套 " 這種噩夢般的循環。缺點是不衛生，吃前記得把手洗白白，尤其是指甲縫。

看到這兒，有沒有人和我一樣有點餓了？

不過苦口婆心說一句，小龍蝦也不要天天吃，健康是第一位的，而且夏天到了，肚皮上的肉肉藏不住了！

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