一個小妙招讓疙瘩湯裡面的「疙瘩」又小又均勻，而且疙瘩湯更美味

雖然說「一日之計在於晨」，怎奈何我每天起床時都要與被窩上演一出「你儂我儂」，一個不小心就連吃早飯做早飯的時間都被壓縮的只剩下一點點了，如果不吃早飯的話一整個上午人都是無精打採的，根本無法讓身心沉浸在工作或者是學習當中，更何況不吃早飯的危害還遠不止這些。

早飯那是一定要吃的，但是吃什麼、做什麼早飯才能營養健康並且最好是幾分鐘就能做好早飯呢？符合這幾個要求的早餐不多，而疙瘩湯就是其中之一，雖然它的做法簡單省時還營養，但是疙瘩湯要想做的精緻也是需要下一番功夫的，今天就來為大家分享一下它的小秘訣，一個小妙招讓疙瘩湯裡面的「疙瘩」又小又均勻，而且疙瘩湯更美味。

第一步：大碗裡面加入適量的麵粉，再將家裡面的水龍頭關到一滴一滴往下滴水的狀態，將裝麵粉的大碗放到水龍頭的下面，這樣一邊滴水一邊攪拌麵粉，一直到麵粉被攪拌成絮狀為止。

提示：這樣在極小的水流下攪拌麵粉的方式可以將麵粉攪拌出更加均勻的麵疙瘩，麵疙瘩的個頭也會比以前小很多。這個小妙招會讓疙瘩湯里的疙瘩又小又均勻，而且做出的疙瘩湯更美味。

第二步：西紅柿的上面划出一個小的「十」字的形狀，再用熱水將西紅柿燙十分鐘左右，這樣就可以把西紅柿上面的皮給剝掉了，用刀將西紅柿切成小方塊的形狀。取兩個雞蛋打入小碗當中，用筷子快速攪拌成雞蛋液放到一旁備用。

提示：如果你們當地不習慣剝西紅柿皮也可以不剝。如果大家想要自己的疙瘩湯變得更加豐盛一些也可以加入適量的油麥菜、菠菜等青菜。

第三步：鍋裡面加入適量的食用油，等到油溫達到七成熱的時候向鍋裡面加入蔥花炒出香味之後將之前切好的西紅柿放入到鍋裡面，慢慢翻炒出西紅柿汁之後向鍋裡面加入適量的食用鹽，繼續翻炒均勻之後向鍋裡面加入適量的清水大火將水燒開。

第四步：水燒開了之後將之前攪拌好的麵疙瘩倒入到鍋裡面，用勺子不停的攪動它，防止麵疙瘩粘到一起去，等麵疙瘩熟的差不多的時候將攪拌好的雞蛋液慢慢的倒入到沸水滾開的地方，等到疙瘩湯臨出鍋的時候再切適量的蔥花放到疙瘩湯當中就可以出鍋了。

以上就是今天為大家分享的讓疙瘩湯的疙瘩大小均勻又好喝的方法了，其實方法還是挺簡單的，大家只要試一下就可以學會了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！