美食推薦：芙蓉蝦，涼拌豬蹄，尖椒小炒，油豆腐雞翅煲

芙蓉蝦

材料：蝦仁150克、蔥5克、姜5克、雞蛋1個、麵包糠100克、料酒5克、鹽2克。

做法：

1、我們做芙蓉蝦，記得蝦的尾部不要去掉，將蝦頭和蝦殼去掉，然後用刀將蝦的腹部開一刀，不要給它切斷了，只要讓蝦肉展開的面積大一點就可以了，將蝦線一起給處理掉，將處理好的蝦仁放入盤中備用。

2、下面給蝦調一下味，加入5克的料酒、去掉蝦的腥味，加入少許食鹽，給蝦調個味，然後用筷子將蝦仁輕輕地拌一下，因為蝦仁非常的嫩，不要弄散了，就不好看了。

3、姜蒜洗凈後切成末，將切好的薑末蒜末放入蝦仁當中，攪拌均勻，稍微腌制一下。

4、碗中打入一顆雞蛋，用筷子攪拌均勻，將腌制好的蝦仁撇去姜蒜，給它粘上一層雞蛋液，再立馬裹上一層麵包糠。

5、鍋中加入寬油，油溫五成熱時，轉小火，放入蝦仁炸制，記住火不要太大，以免把蝦炸糊了。將蝦仁炸至酥脆金黃時，撈出控油。

油豆腐雞翅煲

材料：雞翅、油豆腐、粉條、蔥、姜、大蒜、紅尖椒、青蒜苗、花雕酒、醬油、冰糖、鹽、胡椒粉

做法：

1. 雞翅中從中間宰斷，切成兩，粉條提前用溫水泡軟，油豆腐用熱水燙一下撈出，蔥切段、姜蒜切片、辣椒切段，蒜苗斜切成段，備用；

2. 起油鍋，用2大勺油爆香蔥段、大蒜和薑片，放入雞翅同炒，炒至雞翅變色，表皮微微焦黃，再放入小紅椒炒出香氣，淋入花雕酒和醬油翻炒一下；

尖椒小炒

材料：尖椒200克、豬肉 150克、洋蔥 100克、油 8克、蒜 3克、老抽 1克、料酒 6克、醋3克、鹽2克、蔥3克、姜2克、味精1克

做法

1.把青紅尖椒切絲，洋蔥切塊。

2.鍋里倒入油，倒入肉翻炒。

3.加入蔥、姜、蒜、料酒、老抽、醋、鹽調味。然後把肉盛出備用。

4.洗乾淨鍋，倒入油，放入蔥和蒜爆香。

5.倒入尖椒絲翻炒。

6.倒入洋蔥翻炒。

7.最後加入鹽。

8.倒入肉翻炒幾下。

9.關火加入味精。

3. 倒入開水（水要多一點），再將冰糖和油豆腐一起放入鍋中燒開（這時候可以移入砂鍋），加蓋轉小火燜20分鐘，雞肉快好時加入粉條再稍煮至熟軟，嘗一下味道，如有需要再加適量鹽、糖和胡椒粉調味，起鍋前撒上一把青蒜苗提香點綴。

涼拌豬蹄

材料：豬蹄200克、蒜適量、姜適量、小米椒少許、香菜適量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食鹽適量

做法：

1、準備好食材。

2、豬蹄洗凈加姜放進鍋中煮四十分鐘。

3、煮好後用清水反覆清洗，並在冰水中浸泡二十分鐘。

4、浸泡豬蹄的同時準備好調味料。

5、所有調味料切碎。

6、浸泡好的豬腳，加入所有調味料，澆上熱油拌均即可。

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