美味誘人的四道家常菜，讓你總也吃不膩，快收藏吧

孜然香辣煎土豆

準備食材：土豆，蔥，大蒜

1.土豆清洗乾淨，切大片，裝入碗中。上火蒸20分鐘左右，蒸熟取出備用

2.蔥切碎，大蒜切碎備用。

3.起鍋燒油，放入土豆片，小火慢煎，期間記得翻面，煎至兩面金黃，取出備用

4.鍋里留底油，放入蔥，辣椒，大蒜炒香。

5.放入土豆，加入孜然粉，白糖，生抽，加適量的清水，翻炒均勻

6.加鹽讓它收汁，這樣燒土豆才能入味，最後再放一點雞精，攪拌均勻。關火裝盤，撒一點芝麻。

什錦涼拌蕨根粉

材料：蕨根粉60克、黑豆芽50克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、紅尖椒1個；大蒜2瓣、香菜少許、淡色鮮醬油1大勺、香醋1-2大勺、糖1小勺、鹽少許、麻油1小勺、辣油1小勺。

做法

1、黑豆芽洗乾淨，摘根部，胡蘿蔔和黃瓜切細絲，備用；

2、大蒜切成蒜蓉，香菜洗乾淨，切段，小紅椒切圈；

3、小碗中加蒜蓉和辣椒，把其他的調味料攪拌均勻；

4、鍋裡面燒開水，放黑豆芽和胡蘿蔔絲，氽燙1分鐘撈出，過涼水；

5、把蕨根粉放沸水中浸泡10-15分鐘左右，撈入裝有冰水的大碗中，浸涼備用；

6、浸涼的蕨根粉撈出之後，濾掉水分裝盤，將配菜和調味料放進去，拌勻即可

蔥油鮮魷魚

材料： 魷魚、香蔥、薑片、醬油

做法： 1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許薑絲，淋少許的海天淡口醬油；

2、姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；

3、將多餘的汁倒掉，薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。

焦燒肉條

材料：土豆、裡脊肉、胡蘿蔔、醬油、鹽、食用油、白醋、白糖、蔥、姜、香菜

做法

1、土豆澱粉加清水浸泡4小時以上，最好過夜；

2、裡脊肉逆紋切成長6cm左右的肉條，加2茶匙醬油和0.5茶匙鹽抓腌下；

3、浸泡好的土豆澱粉沉澱在下面，把上面的清水倒掉，然後把泡好的澱粉放入腌制好的肉條中，抓勻；

4、中高油溫170度以上，把肉條一個個的下入油鍋中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黃。炸好的肉條控油備用；

5、鍋內放老湯，加入白糖，燒開後白糖全部融化，加入白醋和鹽，下入切好的胡蘿蔔絲；

6、湯汁粘稠後下入炸好的肉條，關火，加入蔥姜和香菜碎迅速翻炒至湯汁裹在肉條上，即可。

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