培根是用什麼肉製作的？培根有何來源？答案全在這了

說到培根，相信大家都不會陌生，這是很多美食的配菜，雞蛋灌餅，麻辣燙等，都少不了培根。培根的味道香咸可口，肥瘦程度也剛好好，是比較不錯的食材。那麼培根是用什麼製作的呢？下面小編就帶大家一探究竟。

培根是豬肉的衍生品，培根是豬肉的衍生品，差不多和臘肉一樣，不過還是有一定差距的。培根源自西方，由「Bacon」翻譯而來，意思是煙熏豬肋條肉，是義大利的常見美食。

大家知道嗎？其實培根的最高起源是中國，臘肉就是培根的前身。臘肉的方法傳到了國外，後來古羅馬帝國用白酒無花果腌制豬肉，也就是培根的原型。因為它的美味，培根漸漸地就成為了西方國家的肉類主食。

培根的種類也是比較多的，主要有三種，厚培根，厚培根，五花肉培根，外脊培根。雖然它們都是由豬肉製作而成的，但它們都是用不同部位製作而成的。厚培根所用的部位是豬背的肥肉，脂肪率比較高，美洲人比較喜歡。五花肉培根則是由豬肋條以及五花肉製作而成的，脂肪率相對來說低一些，適合中國人食用。

外脊培根是脂肪率最低的一種培根，瘦肉率高達百分之九十五，是品質比較高的豬肉，英國人和法國人更為喜愛。如果大家不喜歡吃肥肉的話，也可以選擇這種 培根。在了解了培根的種類以後，大家是不是對培根有了更深一步的了解呢？

那麼培根是由什麼製作而來的呢？培根的做法起源於臘肉，做法自然也和臘肉類似。培根也是腌制食物，是用鹽腌制而來的，然後再進行一系列的煙熏，以便於入味，經過煙熏以後，培根中會有木頭的香氣，最後再用低溫爐火烤制一下就製作完成了。

雖然培根的製作方法是一樣的，但是培根也是有優質和之分的。優質培根是直接用豬肉的部位製作而成的，所以是原汁原味的。而低質培根則是由肥肉和瘦肉打碎壓制而成，所以製作出來的脂肪花紋是比較凌亂的，在煙熏以後，培根的表面還會出現裂紋，所以口感相對來說差一些。

在我們生活中，培根的用法也是非常多的，吃燒烤，麻辣串，麻辣燙，各種卷餅時都會用到培根，培根在我們生活中還是比較常見的。現在大家知道培根是用什麼肉做的了嗎？大家有沒有對培根有了深一步的了解呢？

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