父親節，給老爸做道菜＃平底鍋酸奶蛋糕

很多小夥伴沒有烤箱，可是又想嘗試小蛋糕，所以今天做了這款平底鍋蛋糕，無需烤箱，一個平底鍋就可以，簡單好吃，趕緊來試試吧

By 甜寶媽咪w

用料

雞蛋 2個

低筋麵粉 45克

白糖 25克

玉米油 10克

酸奶 45克

做法步驟

1、準備好所有食材，先把蛋清和蛋黃分離 蛋清必須裝在無水無油的容器中

2、錫紙折成高4厘米左右的圈圈，錫紙內圈刷一層油

3、酸奶中加入玉米油攪拌至完全融合

4、加入蛋黃攪拌均勻

5、篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒

6、蛋清用電動打蛋器低速打至粗泡，分?次加入細砂糖，高速打至硬性發泡

7、拿起打蛋器有小彎鉤，倒扣蛋白霜不會滴落即可

8、取1/3蛋白霜，放入蛋黃糊中翻拌均勻 千萬不要畫圈，要用翻炒的方式攪拌，防止蛋白消泡

9、把拌好的麵糊，倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

10、平底鍋刷一層薄薄的油，放入錫紙圈，倒入麵糊8分滿

11、平底鍋空白處倒入少許清水，蓋蓋小火燜3分鐘，翻面開蓋繼續燜3分鐘左右即可

12、出鍋撕去錫紙圈，篩入糖粉

13、非常好吃哦

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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