閑逛冷門俄羅斯，喝伏特加前為什麼聞袖子？人們為什麼愛穿阿迪？
嘿，玩得和別人一樣，那太沒意思了。
沒意思沒意思。
本篇向你介紹俄羅斯最奇葩的冷知識，最詭異的美食，以及那些跟團導遊絕不會帶你去的小眾地點。
請享用！
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人文篇
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1.誰發明了伏特加？
Who invented vodka?
尚無定論。
有一說起源於波蘭（波蘭語：Wódka或Gorza?ka）。
「Vodka」一詞最早出現在書面記載，源自1405年波蘭的一封法庭記錄。
另一說則起源於俄羅斯14世紀末。
1386年，熱那亞大使第一次帶著「Aqua Vitae（生命之水）」進貢到莫斯科，從此「烈酒（Spirit）」一詞誕生。
推移至1430年，一位名叫伊西多爾的僧侶，蒸餾技術過人，估計也是鍊金術的愛好者。
一沒留神研製出了接近現代口感的伏特加。
而那時的酒精濃度依然遠低於現今的40%。
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2.啤酒在俄羅斯算酒嗎？
Is beer considered alcohol in Russia?
2011年以前都不算，屬於食品。
以前人們經常在公園或地鐵里像喝汽水一樣喝啤酒，可以想像打嗝聲此起彼伏。
俄國人還不按發酵方式將啤酒歸類，而是靠顏色。
色兒深的算精釀（艾爾），色兒淺的算拉格，也就是普通的超市貨。
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3.為什麼俄國人喝酒時要聞麵包？
Why do Russians smell bread when they drink vodka?
準確地說是在每幹掉一杯凍伏特加後，卯足了勁，湊上剛烤出的麵包，玩命吸。
麵包周圍的空氣因此變得稀薄。
如果沒有麵包就聞泡菜，沒泡菜就聞腌鯡魚，什麼沖聞什麼，帶味就行。
據說這些氣味分子有助於抵消酒精的後勁。
我們都知道這是扯淡。
更靠譜的說法是，只因過去窮。
有錢人當然會喝一口吃一口，但那太奢侈。
一桌子窮人只有一塊麵包，要想都聞起來怎麼辦？擊鼓傳花。
要實在連麵包都沒的聞呢？！
聞你的袖子！
當然現在時過境遷，家境優越的俄羅斯人仍會保留這傳統。
聞麵包不是聞袖子。
你到別人家做客時可別露怯。
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4.為什麼俄羅斯人愛穿阿迪達斯？
Why do Russians wear Adidas?
過去，經常會有一幫年輕人蹲在公寓門口，或校園外。
手裡要麼拎著劣質伏特加酒瓶，要麼嘬著廉價煙。
張口閉口大量俚語，如「Pizda，Blyat，Suka」。
不必翻譯，僅從這種擲地有聲，發音短促的單詞念法，就知道是罵人。
這類人被統稱為「Gopnik」，一種興起於20世紀末，平均年齡25歲以下，混跡在貧窮社區的俄國亞文化群體。
1980年，莫斯科舉辦奧運，阿迪達斯成為主贊助商。
除了奧運健兒，這種運動服更深受廣大囚犯們的青睞。
因為很多監獄實在發不出制服，恰巧阿迪兼具了舒服與耐用，且那三道杠極具辨識性。
幾乎人手一件。
90年代，黑幫大量招募退役運動員，他們多出自摔跤隊或舉重隊。
這更導致運動服象徵著絕對的權威。
作為嗅覺靈敏的叛逆青年怎能放過如此小眾而又充滿逼格的裝束，這簡直就是一個有上進心的流氓的標配。
直至2010年末，Gopnik退燒。
當硬核憤青熬成油膩憤中，全身三道杠也就悄然消失於人們的視野。
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5.世界最長的鐵路線
The longest railway line in the world
從莫斯科出發，到符拉迪沃斯托克。
全長9289公里，是世界第三長的單一連續鐵路線。
橫跨8個時區，連接著歐亞大陸的數百個大小城市，完成全程需要8天。
你有機會踩上莫斯科紅場的鵝卵石，也可能躍進冰冷的貝加爾湖，或者乾脆跟烏蘭巴托的牧民一起，在草原的馬背上溜達會。
這就是「跨西伯利亞鐵路」，又名 - 「沙皇王冠上最璀璨的寶石」。
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6.全世界最「光芒四射」的地鐵
Moscow Metro
這是前蘇聯最雄心勃勃的項目之一。
典型的「斯大林風格式建築」的產物。
恢弘，豪華，狂熱。
當時的藝術家與建築師接到的需求是，「要造一個光芒四射的未來」。
總之，要大氣。
是的，反光的大理石牆，巍峨的穹頂，雄偉的吊燈，足夠大氣。
也提醒著乘客，你們被徵收的盧布被狠狠地用在了「光芒四射的未來」上。
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7.女性比男性多1100萬
Russian sex ratio
準確講是多出10871719人（2019數據）。
主要因為二戰對俄羅斯人口造成重創，損失2500萬士兵。
到今天都沒緩過來。
其次，俄國老哥太能喝了。
男性平均活到64歲，女性能活到76歲。
有25%的男性在55歲前告別人世。
伏特加是主因。
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飲食篇
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1.俄式薄煎餅配魚子醬和酸奶油
Blini with caviar and sour cream
聽著就貴。
又是魚子醬又是酸奶油的。
而酸奶油正是俄國人好客的象徵。
早餐？來一勺。
想喝湯了？來一勺。
吃餃子？來一勺。
在他們看來，酸奶油不僅是一種調味品，更是一種救星！
他們甚至會塗在臉上，防晒。
而全世界最貴的魚子醬也在俄國，10000美元/公斤。
簡直就是為朋友圈量身打造！
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2.Doktorskaya博洛尼亞香腸
Doktorskaya Bologna
Google上關於它的最多搜索是「博洛尼亞香腸壞了嗎？」
他們並不知道，博洛尼亞香腸，也叫「Baloney」，英文里「扯淡」的意思。
因為它脂肪含量極低，因此俄國人也叫它「Doktorskaya（醫生香腸）」。
是的，「干不次咧」就是形容它的。
但這也是少數窮人能負擔得起的肉類了。
坊間一度傳言它是用衛生紙精製而成，因為吃上去就像是香腸與海綿尋歡作樂的產物。
但這並沒有阻止孩子們喜歡它。
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3.披著裘皮大衣的鯡魚
Herring Under Fur Coat
查了，跟披著羊皮的狼沒絲毫關係。
此菜乃俄國人跨年最愛之一。
土豆泥墊底，碼上切碎的腌鯡魚，再摞兩層胡蘿蔔跟甜菜，糊上厚厚的蛋黃醬，最後撒些碎雞蛋作為點綴。
你別說，燈光一打還挺洋氣！
本以為這道菜應該長得像中年婦女，結果一看，是一有錢的中年婦女。
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4.腌一切
Pickled Everything
上面提過，俄國人習慣就著各種泡菜下酒。
對於種類多樣性的追求，恐怕只有韓國人才敢挑釁。
4.1腌白菜
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4.2腌黃瓜
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4.3腌番茄
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4.4腌大蒜
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4.5腌蘋果
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4.6腌蘑菇
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4.7腌茄子
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5.薩羅 鹽漬生豬脂肪
Salo
不是索多瑪的那個薩羅。
但也是相當重的一道菜。
它與「醫生香腸」完全相反，幾乎只有脂肪。
而且沒熟。
製法要麼鹽漬，要麼煙熏。
切下一小片，蘸著大蒜碎和黑胡椒。
配上冰鎮伏特加迅速服下。
稍微緩一會兒，思考片刻。
驚為天物！
一旦表面發黃並呈現苦味，千萬不要吃，也不要扔。
抹到皮鞋上，防水佳品。
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6.克瓦斯
Kvass
這是一種被稱為「俄羅斯可樂」的發酵飲料，主原料是黑麥麵包。
Kvass的字面意思就是「酵母」。
味道偏甜，酒精含量僅0.5-1%。
如果你去過新疆或哈爾濱一定對它不陌生。
但最早由斯拉夫人發明，起源於15世紀。
在18世紀東歐的街頭，總能看到格瓦斯小販的身影。
他們兜售各種奇特的口味，包括藥草味、漿果味、草莓味、蘋果味等等。
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7.基什卡
Kishka
這基本就是血腸與煮大麥的混合體。
其名字本身即斯拉夫語，「腸道」。
有一首歌就叫「誰偷走了我的基什卡？」
「你可以拿走我的Shinka
也可以帶走甜蜜的Krusczyki
裝上豐滿的Pierogi吧
甚至我心愛的Serniczki
還有長長的Kielbasa」
言外之意，都拿走，但別他媽動我的Kishka！
一首歌提6，7種吃的，好奇地查了一下作者，非常瘦！
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8.瓦雷尼基水果餃子
Varenyky
別名，「波蘭餃子（Pierogi）」。
餡兒里的常客有土豆，酸菜，肉餡，乳酪，以及水果。
水果餡對我的衝擊有些過於大了。
如櫻桃，草莓，藍莓，覆盆子，蘋果，或者李子。
你要是實在想不通，建議可以把它想像成兩片麵包抹點果醬，只不過是熱的。
動手能力強的可以親自試試。
在烏克蘭文學中，Varenyky可是民族認同感的重要紐帶。
在一首名為「Varenyky-Varenyky（餃子啊餃子）」的詩中，一名俄羅斯士兵要求某位烏克蘭鄉下姑娘為其做頓餃子，但一時想不起「Varenyky」這個詞，姑娘索性裝傻充愣，假裝聽不懂。
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地點篇
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1.古拉格勞改營
Gulag
古拉格，「勞改營管理總局」的總稱。
古拉格不是一個地點，而是一套系統。
改造人的系統？消滅人的系統。
曾有1800萬人被收押在53座古拉格營地中。
由於飢餓，勞動強度大，超過150萬人遇難。
沒有墓碑，沒有名字，只有地面上標記的數字。
這也是大多數政治犯的歸宿。
諾貝爾得主，索爾仁尼琴這樣描述 - 「如果蘇聯是海洋，那海洋上處處皆是監獄和集中營的島嶼。」
出自《古拉格群島》。
現在古拉格博物館坐落在莫斯科。
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2.亡者之城
Dargavs Village: City of the Dead
Dargavs（奧塞梯）村外有片阿拉伯人的墓地，亡者之城。
大大小小矗立著99座墓穴，各不相同。
據說古伊朗游牧者有個傳統。
如果所有家人都被瘟疫帶走，沒人給自己送終了，便會乖乖來到某處墓穴，等死。
如果家裡還有人，奧塞梯人會向山裡拋一枚硬幣。
如果擊中石頭，則代表亡者的靈魂已到達天堂。
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3.前蘇聯街機博物館
Museum of Soviet Arcade Machines
莫斯科理工大學，某宿舍樓地下防空洞內。
靜靜坐落著37台街機。
這些復古塑料+金屬框體多產自70年代中期。
至今還能玩。
但大多數遊戲都是前蘇聯意識形態下的「改裝版」。
一個神秘的組織，專門把外星人和牛仔改成俄羅斯民間故事和戰鬥英雄。
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4.被遺棄的馬克思發電機
Istra High Voltage Research Center
Istra高壓研究中心，也被稱為「高電壓馬克思發電機」和「特斯拉發電機研究設施」。
70年代，莫斯科以西40公里，郊外。
森林上空聳立起奇異的特斯拉電圈。
用來測試軍用機的避雷性。
它有個非常蘇聯的綽號「閃電機器」。
感覺特別適合有著新浪潮氣質的電子樂隊或者毛髮激流金屬。
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5.尼爾森的後院
Nelson"s Courtyard
這絕對是超現實的「垃圾」收容所。
五顏六色的廢物們毫無邏輯地呆著。
與周圍灰色建築形成鮮明對比。
毛絨玩具駕駛舊車懸在半空。
一匹旋轉木馬費勁地想要上樹。
一些當地人認為這院子簡直是當代藝術的先鋒代表。
另一些人認為這就是一堆垃圾。
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6.灌腸紀念碑
Monument to Enemas
不是蘸蒜汁吃的那個灌腸，那個都是澱粉。
這可是實打實的灌腸醫療程序。
這座770磅重的青銅雕像高近5英尺。
該作品展示了3個小天使成功竊取了戰爭之神的武器 - Mashuk水療中心的灌腸器。
Mashuk水療中心一直以來都是俄羅斯人尋求治療和休息的庇護所。
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7.金色大腦
Russische Akademie der Wissenschaften
俄羅斯科學院，裡邊凈是科學家和各類學者。
建築師乾脆直接給設計成了「金色大腦」。
陽光直射下，扭曲的幾何金屬反射出奪目的光。
當地一些疑心重的同志，說是建成後便出現了「無法解釋的頭痛現象」。
更有甚者，認為這是腦波發射塔，用來控制人們的思維。
8.弗洛伊德夢境館
Muzey Snovideniy Sigmund Freud
此館與弗洛伊德的生活無關。
只關乎夢境。
短暫的，虛擬的，抽象的。
第一個大廳聚焦於人格發展的12個階段。
以文字，攝影，和繪畫作為表徵。
第二個大廳嘗試用弗洛伊德的文本，音頻片段，來模擬潛意識。
我敢保證，以後誰要再纏著您把話題往低級了引，您都先拿弗洛伊德給他過渡一下。
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我專挖世界各地的冷門去處，怪奇玩法。若覺得新鮮，不妨把我關注了 :）
