勝過綠豆湯的三豆飲，祛暑、疹、濕，更平和
問一句夏天最常吃的甜湯，答案中肯定會有綠豆湯。
小時的夏天，都是有綠豆湯陪伴的，尤其是午後一碗綠豆湯下肚，覺得渾身爽快。現在聞著綠豆湯的味都覺得好吃。
阿古爸是超級愛吃綠豆湯的，特別是冰鎮後的綠豆湯。
圖來自網路 侵權刪
可是我們家最近幾年連常溫的綠豆湯都沒有，就更別提冰鎮的。
不冰鎮當然是因為太涼了，吃了傷脾胃，雖然阿古爸愛，也慢慢的讓他改了這個習慣。
沒有綠豆湯是因為阿古太小，阿婆年紀大，綠豆湯太寒涼，對小孩和老年人都不是很適合。
沒有了綠豆湯，夏天吃豆湯的習慣還在，每年喝三豆飲。
去年也寫過一篇關於三豆飲的，今年有新的想法，就再整理下分享大家。
三豆飲的來源
扁鵲三豆飲
三豆飲是扁鵲的處方，流傳千年，治療了很多的痘瘡，對痘瘡和麻疹都有很好的預防作用。
三豆飲被歷代醫家用此方治痘疹、瘡毒之症，但凡是講痘、疹、瘡的，很多都會提到用三豆飲。
《本草綱目》記載扁鵲三豆飲，治天行痘瘡。預服此飲，疏解熱毒，縱出亦少∶用綠豆、赤小豆、黑大豆各一升，甘草節二兩，以水八升，煮極熟。任意食豆飲汁，七日乃止
《醫學入門》用三豆飲預防痘瘡。《回春錄》更是說三豆飲為痘瘡治療中可以服的妙藥，無論是剛發病還是病中，病後都可以服用。
《醫學入門》每遇冬月溫暖，恐春發痘，宜預服三豆飲：黑豆、赤豆、綠豆各等分，甘草減半，水煮熟，任意飲之。凡天行痘瘡，鄉鄰盛發，宜先服七日，痘永不出。小兒陽盛，無陰以制，令頭髮豎直，飲食減少，此伏熱之兆，便宜服油劑：麻油一盞，逐日飲盡，永不出痘。更服升麻葛根湯、三豆飲以預防之。
《回春錄》孟英自注云：古方三豆飲，為痘疹始終可服之妙藥。未出時常服，痘可使稀；將出時急服，重可冀輕；已出時恣服，逆可轉順；盡出時頻服，毒可易清。惟此方葯極簡易，性最平和，味不惡劣，易辦易服，不必論其體質，久服無弊，誠盡善盡美之王道葯也。
扁鵲三豆飲的組成：綠豆 黑豆 紅豆 甘草。用量是綠豆 黑豆 紅豆等量，甘草減半，加水煮熟，隨意飲用湯水就可以。
《圓運動的古中醫學 》三豆飲
《圓運動的古中醫學》中記載：外證與烏梅湯證同，但脈不洪虛而虛小。虛小者，木氣本虛，一經疏泄便無力也。
黃豆黑豆，養木氣中平疏泄，兼降膽經養津液。綠豆養木養中，兼清肺熱。故服之而愈。
在書中也明確說了，發溫病時，小便少適合用烏梅湯，小便長、多，適合用三豆飲。
彭子益認為扁鵲三豆飲原方紅豆，能除濕氣，但是傷津液，就改用了黃豆。而赤小豆有小毒，更不贊同食用。
黃豆是養中養木養津液，能降膽經，是溫病疹病適合的要葯。
阿古上次的溫病是小便少，吃了烏梅湯好的，因此三豆飲治療溫病，我們家還沒有體驗過，就分享了上面書上的內容，沒法給大家具體的建議。
《圓運動的古中醫學》的三豆飲用量是：黃豆 黑豆 綠豆 各等量，加水煮就行。
如何選擇
材料的介紹
黑豆，味甘、性微寒，能補腎益陰收相火，健脾利濕，除熱解毒。
綠豆，性味甘、平、能清熱解毒，消暑利水。
赤小豆，性味甘、酸、平，利水除濕止癢，和血排膿，消腫解毒。
紅豆和赤小豆的功效是類似的，只是紅豆更偏食物些，赤小豆入葯，功效更強，不適合長期食用，容易消耗身體。
黃豆，甘溫，寬中下氣，利大腸，消水腫痘癰。
甘草，性甘平，益氣補中，緩急止痛，瀉火解毒，調和諸葯。，
夏天日常中，我們會經常煮一煮三豆飲來當甜湯喝。
我們家平時大多數煮的三豆飲都是沒有甘草的，只加了冰糖調味，大部分情況也都是黃豆 黑豆 綠豆。
若是有小朋友開始得皰疹性咽峽炎、手足口病、水痘時，就會加甘草煮，連續喝個2-3天，幫助孩子預防下。
簡單搭配
三豆飲雖然比較平和，但是相對來說還是更適合夏天食用，適合濕熱體質。
●汗多，身體熱，睡覺不踏實，可以加點小麥和玫瑰花。
●手心熱，多夢，性情煩躁可以加點帶蓮子心的蓮子。
●大便乾燥，乾結，可以加點百合、杏仁。
●大便比較稀，可以加點懷山藥和白扁豆。
加懷山藥和白扁豆上次文章有介紹哦，可以點擊閱讀：
健脾祛濕 化痰止咳，加這兩個食材，功效加倍
禁忌
豆類食物比較容易脹氣，因此也有需要注意的。
●脾胃虛寒的不能多喝。
●大便溏瀉、消化不良、腹脹腹痛的不宜食用。
●不能隔夜食用。
●2歲以下小朋友不適合多喝。
做法分享
黃豆 黑豆 綠豆 各抓一把，浸泡2小時。
我們家喜歡浸泡久一些，省時間的可以浸泡30分鐘。
放入養生壺內，加點冰糖，煮30分鐘。
水不要太多，注意噗出鍋。我會在煮開後把鍋蓋給掀開一點。
煮好後就可以倒出喝了，味道和綠豆湯類似，只是沒有綠豆湯的那種清香，三豆飲更有豆味。
煮30分鐘的
豆子的清熱作用更多是在豆皮上。
在清熱消暑上，綠豆皮比綠豆好。綠豆衣對葡萄球菌還有抑制作用。
黑豆皮還獨有養血祛風，對陰虛盜汗、虛熱、煩躁、頭暈目昏，血寒，風痹都有作用。
不吃豆子，想要清熱作用，就只煮30分鐘就好。
煮2小時的
若是想要吃豆子，就多煮會，把豆子給煮熟了，不過千萬不要吃太多豆子，容易脹氣。
三豆飲一周吃2-3次就好，不用天天吃哈。
綠豆在炎熱夏天其實還是很適合的，只是我們現在多在空調房內，本身並沒有在炎熱的環境下，身體狀況也就和以前人們是不同的。
就如西瓜，原本是夏日當季最好的解暑食物，是天然的白虎湯。
但是現在很多人吃了西瓜會腹瀉，這也是和我們生活環境、飲食變化了有關。
生活、飲食、環境是我們身體最直接受到影響的，也是影響最大的，不是一味什麼都吃。
而是根據自己的情況，選擇適合的，多了解自己的身體情況，去一點點為它調整，身體肯定會越來越好。
