零脂肪食物吃了沒有長胖風險？教你一眼看穿商家小心機
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NO. 121期
看穿「零」背後的意義
在肥胖和高血壓等慢性疾病的盛行下，狗狗發現現在人們的健康意識越來越高了。
對於吃的選擇上是既要求美味，還要求健康。
這不，很多商家在開發和宣傳自己的商品時，紛紛的都儘可能給它們貼上健康的標籤。
比如零脂肪。
當然，這樣的標語確實也吸引了一大幫想要減肥減脂朋友的眼球，一個個彷彿跟看到了瘦身的救命稻草似的，對此趨之若鶩。
不過這樣所謂的「零脂肪」食品真的能幫助大家減肥減脂嗎？
狗狗今天就帶大家來看看這宣傳背後的真面目，相信看完這篇的你估計會有不同的想法哦。
接下來您將看到：
1. 「零脂肪」真的等於「零熱量」嗎？
2. 吃 「零脂肪」食物真的能少長胖嗎 ？
3.如何正確選擇食物，躲避過多能量的攝入呢？
減肥就是減脂，這種標語聽多了，真的很容易誤導大家。
讓很多不了解食物營養成分的朋友都以為，這減肥只要注重減脂，注意脂肪的攝入就好了。
但事實可並非如此。
要了解自己吃進去的食物是否有長胖風險，得先從了解食物產能營養素開始。
產能營養素
人體攝取食物的時候，一方面是為了獲得營養，另一方面就是為了獲得能量。
而人體所需要的能量來源於食物中的碳水化合物、脂肪以及蛋白質這三類營養素。
這三者也因此被稱為產能營養素。
它們經消化轉變成小分子營養物質，然後通過分解代謝釋放能量。
1g碳水化合物能產生能量4千卡
1g脂肪為9千卡
1g蛋白質為4千卡。
所以只是打著「零脂肪」的標籤的食物，也不代表它就是「零熱量」，關鍵還得看看它的營養標籤上碳水化合物以及蛋白質的含量。
不過說到這，還是有朋友在問，就算零脂肪的食物有能量，但是不是它比其他一般普通的零食長胖的風險要低很多呢？
關於這個問題，狗狗決定拿實例說話。
零脂肪頭號網紅：乳酸菌飲料
狗狗翻了下某寶平台，當屬「零脂肪」乳酸菌飲料最多。
一看它們的營養成分表，零脂肪確實是零脂肪，連反式脂肪酸也不含，但細一看，
就小小的一瓶100毫升乳酸菌飲料，喝下去就有10克糖進入身體了。
10克糖有些朋友估計沒啥概念，那狗狗把它與大家心裡都標屬為發胖飲料的可樂對比下就清楚了。
就上圖大家可以看到，330毫升為一份的可樂，所含碳水化合物為35克，大家稍微換算下就會發現，
一瓶100ml所謂「零脂肪」乳酸菌飲料的含糖量竟然與100ml的可樂不分伯仲。
此外，狗狗一連找了幾款「零脂肪」乳酸菌類飲料，發現有些所謂「零脂肪」乳酸菌飲料竟然每100ml能含有66克糖，幾乎是可樂的2倍了。
就這樣的零脂肪高糖飲料，大家還能相信喝它沒有長胖風險嗎？
狗狗想說，喝多了它該考慮的不應該僅僅是長胖問題，可能帶來更多的是健康隱患了。
額，如果零脂肪高糖不能喝，那狗狗，我選擇喝無糖，零脂肪的酸奶飲料不就好了？
嗯，可是可以，但是剛發酵出來的原味酸奶口感其實是特別酸的，而大家市面上看到酸奶的普遍口感，
都是後來添加了大量的糖後調出來的。
真正能做到無糖和零脂的酸奶，長胖風險雖然低，但那口感並不是大部分人能接受的。
銷量自然也不會太好。
狗狗知道，很多人把酸奶當作減肥必備飲食之一，喜歡餐後來杯酸奶。
但其實酸奶普遍能量都不低，所以有減肥需要的朋友，喝了酸奶就要有意識的減少主食的攝入，不然這能量很容易超標哦。
聽完狗狗這樣一說，有朋友就沮喪了，感覺好像這既美味，還不會讓人長胖的食物就不存在了嘛！
狗狗想說，與其一味地去選擇或者相信商家打出來的「零脂肪、無糖」的商品，不如我們自己做到心中有數。
下面狗狗就教教大家如何正確的選擇食物來控制自己每天能量的攝入吧。
其實，大家如果去超市買食品，其貨架上的商品一般都是有營養標籤的，而食物的能量就是營養成分表的第一位。
比如：下圖是一款零脂肪全麥吐司麵包的營養標籤
第一排就寫著每100g擁有986千焦的能量，千焦是我國能量的標示單位。
大家換算成常用的千卡，可用986除以4.18即可。
結果為986÷4.18=236千卡
200多千卡是個什麼概念呢？
這麼說吧，我們日常吃的一碗米飯的熱量大約就是200千卡。
快步走路1小時，大概能消耗200千卡的能量。
大家日常愛吃的漢堡，一個的熱量大概有590千卡。
所以這樣的零脂肪全麥麵包，吃上個3片的樣子也就差不多相當於一碗多米飯的能量了。
對於不需要減肥的輕體力勞動者而言，男性一天需要攝入2250千卡的能量；而女性一天只需攝入1800千卡的能量；
看到這裡，是不是覺得即使是「零脂肪」全麥麵包，也是不能隨意吃的了。
好了，有關「零脂肪」食物的真相今天狗狗就跟大家這了。
相信下次再去逛超市或者是某寶的時候，再看到「零脂肪」「低糖」等標語時，大家就能讀懂商家們的小心機。
知道如何去偽存真，正確選擇適合自己的食品了吧。
總結：
1.「零脂肪」真的等於「零熱量」嗎？
當然不等於，還得看看食物中碳水化合物以及蛋白質的含量。
2.吃 「零脂肪」食物真的能少長胖嗎 ？
就「零脂肪」乳酸菌飲料而言，喝多了反而有長胖的風險。
3.如何正確選擇食物，躲避過多能量的攝入呢？
學會看食品的營養標籤，第一排就是食物能量數值。
千焦單位÷4.18=千卡單位
對於不需要減肥的輕體力勞動者而言，男性一天需要攝入2250千卡的能量，而女性則需要攝入1800千卡的能量。
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