一個洋蔥、一把木耳，夏天最愛這樣吃，清脆爽口，比大魚大肉下飯

大家好，今天分享一道夏天上桌率特別高，做法也超級簡單的小冷盤做法。洋蔥去皮以後切成絲，洋蔥在切之前可以放冰箱冷藏10分鐘，或者用清水泡一會，切的時候不容易辣眼睛，紅椒去籽切成絲。提前泡發好的木耳把根部的硬蒂去掉，太大的撕成小朵。

鍋里的水燒開以後，先把紅椒焯一下水，然後再把木耳下鍋焯水，大約需要兩三分鐘，然後撈出來過一下涼水，這樣口感會更脆一些。盆子里倒入切好的洋蔥，焯水後的木耳和紅椒，放入生抽，香醋，一勺白糖提鮮，適量的鹽，切好的蒜末，適量的熟芝麻，還有兩個干辣椒。

鍋里來一大勺油，油熱以後放入花椒粒，把花椒的香味炸出來，然後把花椒盛出來，油留在鍋里。熱油澆在蒜末和干辣椒上，把香味給激發出來。放入切好的香菜段，攪拌均勻，攪勻以後就可以直接裝盤了。

一盤開胃爽口的小冷盤就做好了，口感清脆，吃飯沒胃口的時候可以做這麼一盤，喜歡的朋友收藏起來動手試試吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！