車厘子一次不能吃超過20顆？

有傳言稱，車厘子含鐵多，並含有一定量的氰甙，所以不能多吃，否則有「鐵中毒」或「氰化物中毒」的風險。一次吃車厘子最好別超過20顆，吃完多喝水。真有這麼可怕嗎？

車厘子中確實含有鐵，但每100克的含量只有0.3-0.4毫克。成年人每天的鐵攝入量在10毫克左右，而「最高攝入限量」是45毫克。也就是說，靠吃車厘子來補鐵並不靠譜，要想吃到「鐵中毒」，需要吃至少10公斤。

車厘子中也有一定的氰苷，在特定條件下會水解釋放出氫氰酸。不過，車厘子中的氰苷存在於種子中，絕大多數人吃車厘子的時候都不會吃核，自然也就不會攝入。即便是把核也一起吞下，人體的消化能力也不足以破壞核的硬殼來把氰苷釋放出來。

中國營養協會推薦的每日水果量是200-400克，所謂「適宜攝入量」，是指在這個攝入量範圍內容易營養均衡全面，對整體健康有益，而不是說這個範圍的上限就是「安全上限」。對於某種特定的食物，在短時間內超過「推薦標準」地吃，也並不至於「出現身體不適」。

本文來自：北京科技報

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