端午節沒賣掉的粽子，到底去哪裡了？超市經理說出背後「利益鏈」

端午節已經過去一周時間了，很多人早已經走出三天假期的熱鬧，看龍舟，吃粽子要需要再等一年時間了，不過這本身也是節氣的特性，也沒有必要惋惜。端午節的時候，很多人都或多或少吃了粽子，現在的粽子種類比過去豐富多了，所以那些曾經不愛吃粽子的人，也能找到自己喜歡的味道。

每年的粽子生產數量是非常多的，而且是提前十天半個月就開始大量生產，為的就是提早搶佔市場，獲取利益，作為消費者而言，雖然在端午節會買粽子吃，但是不管多愛吃，還是很有限的，市場上如此多的粽子，最後總是賣不完的，這一點相信大家也親眼目睹了，很多粽子都被剩下了，那麼這些沒賣出去的粽子是怎麼處理的呢？端午節沒賣掉的粽子，到底去哪裡了？超市經理說出背後「利益鏈」。

超市經理說，粽子是時效性很強的食物，所以對時間的把握很關鍵。超市裡面每年端午節都會進購大量的粽子，其中有散裝的，也有包裝的，當然這些是不可能完全賣掉的，有時候還會剩下很多。不過對於超市來說沒有任何的庫存壓力，因為粽子都和廠家協商好的，賣不掉的就給退掉，在假期快過完的時候，粽子會大降價處理，爭取多賣掉，實在賣不掉，所有的粽子都會退給廠家。那麼廠家又是如何處理這些粽子的呢？

一般來說包裝粽子，因為經過更多的處理過程，而且存在包裝，保質期可以達到9個月時間，雖然很少人會在平常買粽子吃，但是可以把粽子加工一下，做成糯米飯一類的餐點，給飯店餐館裡，提供給食客，名字也不叫粽子，直接叫糯米飯之類的，也有很多人喜歡吃。而散裝的粽子不能保存，本身粽子的成本是很低的，少量的直接丟棄浪費掉也是沒關係的，但是如果剩得比較多，直接把粽子當成飼料賣掉，去餵豬，餵雞，餵魚都是可以的，基本上也不會造成很大的損失。

中國的飲食豐富多彩，尤其是到了特定節日的時候，總會出現一些很美味的食物，只有當時才有很多，才會有人買，這些食物的處理其實和粽子差不多，也是全部退給廠家處理的，部分是加工成別的食物，部分丟棄或者當成飼料處理。不過要注意的是，如果從現在算起來，到明年年初的時候，還在飯店裡吃到粽子類的食物，還是要多加註意的，防止吃到「過期的端午粽子」。

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