潮汕麵線的一種古老吃法：南瓜麵線
美食
06-13
以前，物質匱乏，為了填飽肚子，潮汕的老一輩人會將自家種的南瓜拿來煮麵線,為了體驗以前的味道，特意請了家裡的老人為我們展示這道菜的做法。
備料：南瓜，潮汕麵線，韭菜
潮汕麵線也叫潮汕咸麵條或長壽麵，是一種干熟面，潮汕特產之一
南瓜切塊
麵線泡濕1小時左右
濕面撈起瀝干
鍋中放油，放入南瓜翻炒
南瓜加水，煮至用筷子可以戳透
放入麵線，煮開
放入韭菜，翻炒幾下，關火。（韭菜易熟，不宜煮久）
韭菜易熟，不宜煮久
開吃
有的還會加入花生和南瓜一起煮。
潮汕麵線這種吃法，不用下肉，味道也很好，喜歡的朋友可以試試。
