素香腸、素雞腿、素牛肉乾……吃這些是真吃素嗎？

問：現在市場上有賣素魚丸、素蝦球、素魷魚、素雞塊、素雞腿、素豬肚、素牛肉乾、素羊肉、素香腸、素火腿、素肉鬆、腌熏雞……，雖然是素食，但是它和海鮮、肉類的味道一樣，令素食者無法忘懷……。吃這些東西算是真吃素嗎？

宣化上人：吃素要吃得有骨氣！佛教里這種風氣，一定要改善；不改善這種風氣，久而久之就沒有出家人吃齋了。

我認為吃齋的人，齋菜里連雞鴨的名字都不應該提。我希望每一個佛教徒都應該有擇法眼，要認因果，不落於因果里。……

我們研究這個「肉」字：

肉字裡邊兩個人，裡邊罩著外邊人，

眾生還吃眾生肉，仔細思量人吃人。

所以，能夠茹素是最好。但吃齋時，不要再起什麼齋雞、齋鴨、齋鮑魚等名字。既然吃齋了，為什麼還放不下？

單是起這些葷的名字，裡頭就含有污染的種子。所以以後不要再用葷名去講齋菜。

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