食物放入冰箱5天，細菌會增加118倍！醫生說：正確使用是關鍵

大家可能都不知道，食物被放進冰箱以後，其實它上面的細菌並沒有停止繁殖；而食物上發生的這些變化，往往你用肉眼和味覺，是很難察覺的。

北京某醫院的感染科，曾經針對冰箱做過這樣一個實驗。研究人員把一些常見的食物放入冰箱，等過了5天之後，他們對上面細菌進行了統計，發現這些食物上的細菌量比之前增加了118倍！

當你把這些放入冰箱一天、幾天，產生了化學變化的食物吃進去，被自己的身體吸收以後，往往就會刺激人體的免疫系統，長此以往可能會增加免疫異常的風險。當免疫系統發生異常後，它就會分不清敵/我，在抵抗外來細菌病毒的同時，也會強烈的攻擊自身的腸道，使腸黏膜受損發炎，通透性增加；這樣病原菌就更容易穿過腸黏膜上皮的屏障，形成惡性循環。

而正常情況下，功能完整的腸道黏膜屏障，是發揮著雙向作用的，它一方面要吸收各種消化完全的營養素，供人體使用；同時還要幫助攔截病菌和不該進入血液的大分子。

所以，在國外早就意識到了，冰箱是腸道疾病發病的一大重要原因，也對民眾作了知識的普及。而在國內，幾乎絕大部分人，都沒有這樣的意識；很多人會幾乎隔3差5的，就會往冰箱放一些剩飯、剩菜，一放就是一星期。還有的人會往冰箱放一些生魚或生肉，一放就是半年。

那麼，冰箱里的隔夜飯還能吃嗎？

答案是能的；但是，不管是菜，還是肉，建議還是不要做得太多，提倡最好要吃新鮮的；第二個，你要吃的話，建議在把食物拿出來以後，必須先熱透了再吃；不要只是用在微波爐轉一下，微溫就拿去吃，這樣達不到殺死細菌的作用。

那麼，到底怎樣使用冰箱，才更有利於健康呢？

食物在冰箱里存放短短几天，細菌便能呈數倍倍增，您怕了嗎？別擔心，這裡會根據專業的數據給您專業的使用建議。

飯菜做的適量，盡量避免吃隔夜菜，

在冷藏室，肉類食物不存放超過1-2天，

新鮮葉菜類蔬菜，不要超過3天，

牛奶等奶類製品，不要超過5天，

雞蛋或其它新鮮蛋類，不要超過5周，

西紅柿類的塊莖蔬菜，不要超過7天，

冷凍室內的肉，建議切成小份保存，解凍完就直接吃掉，不要再復凍；而且，凍存的時間不要超過3-6個月。

冰箱的衛生，如何正確打掃？

1、不要什麼都放冰箱，給冰箱留點自由空間。

2、生、熟、葷、素，要分區放置。

3、注意食物的密封性。

4、冰箱也需要定期大掃除，進行除冰和清潔消毒。

大掃除前，首先取出存放的食物，再切斷電源，拔掉插頭，然後除霜，並清洗零件，最後消毒。消毒需用軟布，沾75%的酒精和醋酸溶液，或0.1%新基爾滅溶液擦拭 ；然後關閉箱門15-30分鐘，再用清水擦洗，再用干布擦拭乾；這樣冰箱的大掃除就結束了，您學會了嗎？

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