世界上最龐大的素食主義者：5億人吃素，3千萬完全不知肉滋味

對於一個無肉不歡的人而言，三月不知肉味，簡直是一種無法想像的痛苦與折磨。現在當今世界上開始提倡多吃素對人體與環境均有利，但這也並不代表說，一點肉類都不接觸，那樣同樣也不會太健康。世界上最龐大的素食主義者：5億人吃素，3千萬完全不知肉滋味，簡直難以置信。

印度這個國家，由於宗教的關係，其國民總數當中的40%以上的人群，不吃肉，人數達到5億人之多，這在世界範圍之內絕無僅有，是地球上擁有素食主義者最多的國家與地區。其中三千萬是一點葷腥都不沾的人群，包括奶與蛋類。

印度的宗教類別很多。現在佔據主導地位的是印度教，其教詣將牛、猴子等等當成神靈的化身或主神的坐騎，因此別說吃它們，還得終生好好供養它們才行。而佛教大家都知道，起源於印度，是絕對禁止吃葷腥的一個宗教派別。還有一個教眾比較多的宗教：伊斯蘭教，禁止教民吃豬肉。受眾多宗教派別的世代影響，印度許多國民乾脆什麼肉都不吃，成為了素食主義者。

而漸漸，在印度國內形成了這樣一種認知：越有地位與素質的人，越是忠誠的素食主義者。沒有文化與地位的人，什麼都吃。在印度孟買的富豪聚集區，這裡生活的人們，幾乎都是純素食主義者，終生未嘗過肉類是什麼樣的一種味道。想在這裡購房安家，你首先就得簽協議，保證自己是素食主義者。

印度日常飲食，多數為麵食、蔬菜、水果、咖喱香料加食蔬煮成的糊糊搭配米飯等等，就連麥當勞入駐印度之時，也入鄉隨俗，其一半以上均為素食，有些麥當勞餐廳，還為純素食餐廳，就是為了配合印度人的喜好。

日常生活當中經常會見到素食，飛機餐也分為素食與非素食兩種。國內主要的節日或慶典，全民食素。居民的住宅區，也分為素食區與非素食區。除了宗教因素之外，印度當地氣溫酷熱，夏季時間漫長，炎熱導致人們的飲食習慣偏向蔬菜與水果。至於調味方面，他們習慣多油、多糖、辛辣等等，因為這種習慣，印度當地肥胖率發生的幾率相當高。看來食素與減肥沒有什麼最直接的關係，只是他們自己本國的一種根深蒂固的飲食文化傳承而已。

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