吃得好能「逆轉」脂肪肝？專家送你9條妙計，快告訴身邊人！

脂肪肝在我國以肥胖、糖尿病、高脂血症、肝炎引起的較多，尤其是近些年來肥胖引起的脂肪肝有明顯增多的趨勢，這與飲食和生活習慣的改變脫不了干係。

現在，我們體檢都已普及B超了，其實早期發現脂肪肝時，通過合理的飲食和運動等生活方式治療，就可以逆轉脂肪肝。

那麼，飲食方面應該如何治療呢？

1、怎樣吃得算著來：

根據BMI為診斷標準（體重指數=體重/身高的平方），BMI介於18.5-22.9之間為正常體重，＞23為超重，＞25為肥胖。

對於正常體重者，請體力勞動時每日熱能的攝入量為每公斤體重30Kcal，超重者則應控制在每公斤體重20-25Kcal以減輕體重。

2、嚴格控制食鹽和脂肪的攝入：

選用脫脂牛奶，烹調時盡量選用植物油。

少食動物內臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內。

3、保證高蛋白的攝入：

如魚、蝦、瘦肉等。

4、營養要合理搭配：

在總熱能一定的情況下，高蛋白、適量的碳水化合物和脂肪要合理搭配。

蛋白質占熱能的15-20%（建議三分之一以上為優質蛋白），脂肪佔20-25%，糖類佔50-60%。

5、喝水要得法：

患有脂肪肝我們建議每日飲水量在2000ml左右，最佳選擇白開水、礦泉水以及清淡的綠茶等。

6、合理分配三餐：

三餐分配應「朝三暮四」，即按早4、午3、晚3的比例分配三餐，做到「早吃飽、中吃好、晚吃少」。

重點控制晚餐，不吃夜宵，不吃零食和甜食。

7、合理選擇吃水果時間：

水果最好在餐前或兩餐之間飢餓時食用，且每次只吃一種，盡量選體積中等，甜度不是太高的，比如梨、蘋果等。

此外，吃水果的時機也很有講究，對脂肪肝患者而言，上午吃是「金」、下午吃是「銅」、睡前吃是「垃圾」。

8、警惕那些看不見的脂肪：

像核桃、瓜子、開心果這些堅果類食物，都是高油脂含量食物，每100克核桃仁脂肪含量達到58克，每100克瓜子脂肪含量達到53.4克。

麵包、餅乾之類的食物大多含有人造黃油，也就是我們經常聽到的反式脂肪酸。

芝麻糊每100克含有脂肪46.1克真的不低，畢竟芝麻是榨油的原材料，顯然脂肪含量不會低。

含脂肪高的水果：每100克牛油果脂肪含量為15.3克，每100克榴槤脂肪含量達到3.3克

9、戒酒，甚至戒酒，適當補充維生素B、 C、 K及葉酸。

飲食治療是絕大多數脂肪肝患者最基本的治療方法，也是預防和控制肝病進展及肝外併發症的重要措施。

任何一種食物都無法含有所有營養素，只有通過多種食物搭配，才能達到營養均衡的要求。

食物種類越多，營養素的互補作用越強。

平衡膳食的要點就是主食「粗細搭配」，副食「葷素搭配」，不挑食，不偏食。

（編輯Anne。圖片來源網路，侵刪）

湖南醫聊特約作者：湖南省人民醫院 中國註冊營養師蔡華，陳如群

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