天熱少不了「涼拌菜」，幾分鐘就搞定，味道爽口胃口大增

天熱少不了「涼拌菜」，幾分鐘就搞定，味道爽口胃口大增

夏天來了，天氣熱起來了，天氣一熱人就容易煩躁，不僅容易讓人煩躁，而且也會影響人的胃口，那麼在這個時間段，大家可以學習幾道清熱去火的冷盤，這樣就再好不過了，在夏天學會做冷盤是一件非常幸福的事情，既能清火也能讓自己胃口大開，接下來就一起來學習一下吧。

冷盤不僅好吃，而且做起來也非常的簡單，就比如說夏天大家經常吃的涼拌黃瓜，做起來非常的簡單方便，只需要你把黃瓜洗凈，再把它放在菜板上狠狠的拍一拍，接著切成段兒加上拌料就可以了。

想要涼拌黃瓜好吃最重要的是料一定要夠味，在涼拌黃瓜的時候，大家可以先把黃瓜用鹽腌制一遍，擠出多餘的水分，然後加上蒜、小米椒、香菜和一些生抽醬油，如果大家喜歡吃酸的還可以加上醋最後拌勻，等個十幾二十分鐘你再去吃，它就非常的可口了。

夏天少不了的當然就是涼拌土豆絲了，而且做起來也不麻煩，我們經常吃的炒土豆絲需要開火燒油，夏天本來就比較熱，就更不喜歡炒菜了，所以這時候就可以選擇把土豆絲用來涼拌，需要準備兩個土豆，紅辣椒，青辣椒，蒜以及一些基本的調味品就可以了，首先要做的當然就是將土豆絲和各種辣椒切絲，在沸水裡過一遍再撈起來，撈起來之後在涼水裡泡幾分鐘，降溫以後就可以把它撈出來，配上各種醬料，攪拌均勻就可以食用了。

第3道要給大家介紹的就是涼拌豆芽，涼拌豆芽吃起來是非常可口的，因為豆芽是脆脆的，再配上辣椒油和香醋，蒜末等攪拌均勻，這個味道真的太贊了。

今天要給大家介紹的另一道美食，就是小蔥拌豆腐，聽起來就非常的簡單，只需要嫩豆腐和小香蔥以及一些香油或者香醋就可以了。

夏天喜歡喝酒的朋友，千萬不要錯過涼拌花生米，花生米是非常適合下酒的，冬天的時候可以做油炸花生米，夏天的時候就可以用來涼拌，涼拌花生米吃起來非常得清爽。

除此以外還有非常多的涼拌菜可以做，而且涼拌的方法都大同小異，如果不能生吃的菜就要過一遍沸水再進行涼拌，如果可以直接生吃的菜，你加上自己秘制的蘸料就可以了，夏天就適合吃涼拌菜。

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