一隻餃子，內能充饑飽腹，外能分享炫耀，這大概就是食物存在的意義了。你以為餃子皮只是用來包餃子的？那你就out啦！快來一起漲姿勢，看餃子皮的花樣吃法一樣可以亮瞎你的眼——餃子皮烙餅。餃子皮其中富含碳水化合物，能給人補充體力，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處，多出來的餃子皮，扔了又太可惜。趕緊來看看這道美食吧！

餃子皮烙餅

By 二兒尹口

配料：

餃子皮 500克、細蔥 50克、胡蘿蔔 半根、韭菜 50克、食用油 適量、精鹽 適量、十三香 適量

烹飪步驟：

1.細蔥、胡蘿蔔和韭菜洗凈切碎末。

2.案板上倒一點油，均勻抹開。

3.在案板上平鋪一片餃子皮，均勻抹上食用油少許，撒上鹽粒、鋪上蔥花。

4.依照上一步驟，重複鋪五層餃子皮，每一層都刷上油，撒上鹽粒或十三香粉，均勻平鋪上胡蘿蔔、韭菜或者蔥花。

5.全部鋪好五層後，用手均勻按壓麵餅，用擀麵杖向各個方向將麵餅壓扁、壓薄。

6.開低火，鍋中倒入少許油，均勻抹開，放入麵餅。

7.待麵餅中部開始起泡後，小心將麵餅翻面，繼續低火煎烤，直至兩面酥脆金黃為止，即可出鍋享用了～

烹飪小貼士：

1、因為要包入餡烙餅，所以餃子皮不要擀得過薄。

2、因為蝦皮有鹹味，所以不用另放鹽了。

3、韭菜餡易熟，中小火，烙至兩面金黃即可。

用餃子皮做的，所以是韌性十足的那種，喜歡吃軟一點的，可以裝進保鮮袋。

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