鴨血、豬血和雞血，哪個對身體最好最補血？營養師告訴你正確選擇

說到動物血，很多人是既愛吃又擔心，愛吃是因為動物血那獨有的味道，尤其是非常受歡迎的鴨血粉絲湯，如果缺少了鴨血，味道也是一落千丈。還有很多人都喜歡吃毛血旺，都少不了動物血。

可擔心的是，還有人經常說動物血是動物代謝的毒素，反而會威脅人們的身體健康。其實大家不用擔心這點，動物血雖然是動物體內的代謝產物，但這些物質已經得到了過濾以及轉化的處理。

正規售賣的動物血，食用起來是沒有安全問題的。而我們真正需要擔心的則是外面小商販銷售的動物血，如果是自己製作或者是長時間的存放，就容易出現污染等問題。

因此，愛吃動物血的人，去正規的地方購買，是非常安全有保障的做法。還有的人說，超市裡關於動物血的來源有三種，分別是豬血、鴨血、雞血，這三種動物血，哪個對身體好呢？

這三種動物血，都有一個稱號是都被稱之為「血豆腐」，在整體上的營養價值都是差不多的。它們之間的對比，我們就可以看下動物血中比較突出的成分，蛋白質、脂肪和鐵。

從蛋白質的含量上來看，鴨血跟豬血的含量大約都在13%，雞血會稍微低一點，如果你最近蛋白質攝入不足的話，就可以從鴨血或者是豬血入手，幫助機體增強抵抗力。

從脂肪的含量上來看，雞血、鴨血、豬血三者也都是差不多的，可如果是跟我們平時吃的肉相比，血豆腐的脂肪含量就可以算是低的了。

我們再來看看三者所含的鐵含量，從鐵含量來看，鴨血的鐵含量是最高的，排在第二名的是雞血，最後才是豬血。

如果你近期有缺鐵性貧血的情況，那麼就可以選擇鴨血，補血的效果也是最好的。

所以，大家還要看你想補充的是哪種營養成分，按照這個思路去選擇適合自己的動物血就可以了。

最後還要跟大家說說吃動物血，要注意的三個方面，第一方面就是要跟大家反覆強調的去正規的地方購買，第二個方面則是要清洗乾淨，尤其是在加熱動物血的時候，要完全烹飪成熟，這樣也可以幫助大家避免血液中出現有害的物質。

第三個方面，就是控制吃動物血的量，跟豬肉雞肉等禽畜肉一樣，在一天內食用的量不要超過75g，就是正常健康的標準了。

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