日本3D列印壽司

中國航空報訊：近日，日本一家叫Open Meals的公司開了一家3D列印壽司店。與普通的壽司店不同，這家壽司店充滿了未來科技感。例如，進店吃壽司之前就需要先進行餐前體檢。該公司解釋，是為了能夠詳細地掌握客人的身體狀況，以便為他們推薦更適合自身健康狀況的菜式。所以，客人在壽司店就餐前需要提前預約，之後就會收到寄來的健康監測套餐包。

這是一個標本採樣盒子，用來收集唾液、尿液或糞便樣本，顧客自行採樣之後就要將採樣盒送回店裡，人員會對樣品進行分析，以便了解顧客的營養狀況、腸道菌群等情況，生成獨立檔案，為每位顧客定製屬於他自己的健康菜式。

定製好菜式以後就會通知顧客前往壽司店，顧客進店時會有智能臉部識別系統自動掃描出顧客身份，以及為顧客準備好食譜。壽司會通過設備3D列印而成，整個過程無需人工干預，食材固定由14種食用膠做原材料，符合安全食用標準。3D列印出來的壽司與傳統壽司在外形上區別很大，是方形的。唯一需要人工的是最後的步驟，由料理師傅親自動手塗上醬料。

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