苦瓜還能這樣炒，營養美味，常食腸胃好了，氣血足了，失眠也好！

苦瓜還能這樣炒，營養美味，常食腸胃好了，氣血足了，失眠也好！

苦瓜是我們在生活中比較常見的一種食材，苦瓜具有清熱去火的作用，是人們的常吃蔬菜，食用方法多樣，深受大眾喜愛！

苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，能夠很好的抗菌消炎，並且提高身體的免疫力，對於防治高血壓、糖尿病還有癌症都具有非常不錯的效果。苦瓜具有很好的經熱解毒的作用，人們經常吃一點苦瓜，可以幫助排出體內的毒素。苦瓜中有清脂素，能把體內的血脂、脂肪清除乾淨，達到減肥瘦身的目的。還有助於加速傷口癒合，多食有助於皮膚細嫩柔滑。對於很多糖尿病患者來說，有助於控制血糖，是糖尿病患者的理想食品。含有很多的維生素C和脂蛋白，經常食用可以增強人體的免疫功能。

梅乾菜是中國南方地區最常見的一種乾菜，梅乾菜營養價值較高，其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。不僅可以幫助去除葷腥味，而且還能夠起到補血的作用。梅乾菜裡面的胡蘿蔔素以及鎂元素的含量都是比較豐富的，身體比較虛弱的人食用，可以補虛勞。能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，有利於食物的消化。在日常生活中，我們是可以經常選擇吃一些梅乾菜來養生保健。

苦瓜炒梅乾菜

1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，挖去瓜瓤，斜切成片，用鹽先腌一會兒，瀝干水待用；

2、青炒苦瓜，油要多、火要旺。用熱油爆出干辣椒、蒜子香味，放入洗凈的梅乾菜，快速炒；

3、梅乾菜香味四溢時，緊放入腌制好的苦瓜片，加入白糖、鹽，繼續炒，最後加入味精，再翻炒一下即熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。

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