瓜子脂肪含量高，「吃瓜子＝喝油」是真的嗎？現在知道還不晚！

瓜子的熱量、油脂的確很高，不過它和喝油可不能相提並論，瓜子和我們日常吃的食用油中的脂肪含量還是有差異的，食用油基本就是油脂成分，脂肪酸的含量在99%以上，不過瓜子的油脂含量最多佔一半，另一半還有不少蛋白質給撐著場子。從營養成分上來說瓜子要豐富得多，瓜子中還含有部分碳水化合物成分，而且我們平時嗑瓜子也不會嗑那麼多，大概幾把的就差不多了，油脂的攝入量也不會那麼高，除非真的是大家聊得盡興了，磕著也香，可能才會超標。

葵花籽中含有豐富的油脂不假，食用型的葵花籽仁中含油量一般在40%至50%，而油用型的葵花籽仁中含油量更是高達45%至60%。但是，葵花籽中的油脂屬於植物油，其中富含不飽和脂肪酸和多種維生素，亞油酸含量可達70%，而膽固醇含量極低，還算是一種比較健康的含油脂類食物，其實吃葵花籽油代替動物油有助於降低人體血液中的膽固醇水平，也能夠預防心腦血管的的問題，保護心血管健康。

能量583kcal，蛋白質28.5g，脂肪47.7g，碳水化合物9.9g，維生素B1 0.17mg，維生素B2 0.15mg，鈣71mg，鉀650mg，磷690mg，鈉99mg，鎂510mg，鐵7.6mg，鋅4.0mg等。

食用油中除了含有比較高的脂肪以外，其他營養物質含量非常少，可以忽略不計，不管從脂肪還是其他營養物質來談，吃瓜子和喝油還是不一樣的。

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