俗語：「三個盤子待鱉，八個盤子待王八」，飯桌上的講究，在理嗎

俗語：「三個盤子待鱉，八個盤子待王八」，飯桌上的講究，在理嗎

中國古書《禮記·少儀》中有這樣一段記載，說以茶待客時將壺口對著人，就表示對這個人的不尊重。中國的餐桌禮儀可謂是源遠流長，從擺盤到賓主席位的安置，都非常講究。而今天，小編就要和大家來說一下關於飲食的禮儀習俗——「三個盤子待鱉，八個盤子待王八」。

在我國河南鄲城一帶，記載了這種非常有意思的餐桌禮儀。客人自然不是鱉，也不是王八，也就是說：待客忌三盤菜、八盤菜。

要說到這種餐桌禮儀，就要回溯到古代。逢年過節的時候，大家都知道，中國要祭祀。中國祭祀，算是非常隆重的一種儀式，小到家庭祭祀先人，大到皇帝祭祀天地，那都是非常嚴肅，非常講究。而中國古代祭祀，都要上貢品。西方上貢品一般上什麼呢？好像西方祭祀表演歌舞才是重點。

但中國不是，在中國，神鬼同人一樣，需要吃大餐。中國擺貢品，一般是準備三盤，把三盤貢品放在祭祀的桌子上，以表明向神仙盡心意的虔誠。

所以，擺三盤菜也就成了招待神鬼的「專屬禮儀」，這種禮儀招待活著的客人，那就是不倫不類了。客人看到那用三盤菜來招待他，心裡不但不會感謝你的好意，說不定還會懷疑你非常不歡迎他，以至於在餐桌上侮辱他呢！

再者，三盤菜待客不合適，還因為三盤菜實在是太少了。你說要是在饑荒的年代，三盤菜也許也算是餐品可以了，比如一葷兩素啥的，但是現在，餐桌上上滿十幾道菜也不是什麼難事兒的情況下，還用三盤菜來招待客人，那就是非常不歡迎客人了，也太吝嗇了吧！

說完三盤菜待客不合適的原因，接下來我們就說一下後半句八盤菜待客的不得當之處吧！

在我們的傳統概念里，我們應該都是熱情好客的。客人來了，要感受到賓至如歸的感覺，給客人上最好的菜，是基本禮儀。菜的數量雖然沒有明文要求，但是肯定是越多越好，這樣才能體現出主人家的熱情。而「八盤菜」，按理說，已經不少了，然而，這樣招待客人卻是不禮貌的。

在河南北部地區，有這麼一句話——「七個碟子，八個碗」，意思是說待客的菜要越豐盛越好，待客這樣才有誠心。八盤菜不少，但是也不夠多，還是不夠豐盛，七個碟八個碗，也就是說，招待客人怎麼也得需要十幾盤菜。

這樣，主人家親自給客人布菜，大家推杯換盞，就能夠賓主盡歡。在中國的傳統聯誼方式里，聚會的方式主要就是吃飯。西方人因為一場party相識，中國人卻是以一場飯局開始了解彼此。中國人吃飯喜歡邊吃邊聊，菜不夠多，大家就只能草草結束聊天，會非常尷尬。再者，中國白酒度數高，很多人會邊品白酒，邊互訴衷腸，這喝酒沒有下酒菜，會非常難熬，又如何能夠達到賓主盡歡的目的呢？

其實中國人待客除了菜的數量上有講究，不能夠三盤八盤以外，還有很多禮儀值得注意。比如，在招待客人的時候，除非客人已經吃飽喝足離了餐桌，否則是忌諱將空碗空碟收走的。

當然，客人也要有禮儀，那就是不要吃飯太快，也不要吃飯太慢。平常我們去中國餐館吃飯的時候，你吃完了，只要沒有離桌，一般老闆都不會收拾你的那個位子，因為收碗碟就好像是不歡迎客人一樣。這是非常不合禮儀的。

「三個盤子待鱉，八個盤子待王八」，中國餐桌禮儀十分在理，希望大家都能學到不少。

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