米飯和麵包——那些使我們免於饑荒的英雄

1968年，斯坦福大學生物學家保羅·埃利希和他的妻子安妮出版了一本爆炸性的書。他們指出，在即將到來的人口劇增中，印度和巴基斯坦等貧窮國家的人口增長速度快於糧食供應。他們預測：「數億人將餓死於大饑荒中！」

但是，後來的事實證明，他們錯了。因為他們不知道，這個世界上，將會出現一些「英雄」。他們拯救了世界。

諾曼·博洛格， 1914年3月25日，他出生於美國克雷斯科市附近一座農場。他的青年時代正值美國經濟大蕭條時期，切身體會過飢餓意味著什麼。「荒涼的黑色土壤讓我投身農業，」博洛格曾經說。

他種植了成千上萬種小麥，並仔細地研究它們的特性：這種小麥可以抵抗一種莖鏽病，而不另一種則不行；這種小麥產量好，但研磨的麵粉做出的麵包卻口感不好，等等。他不停地將各種小麥雜交，要找到符合他理想中的品種。這項工作艱苦而勞累，但最終，他培植出了一種矮桿小麥，能抵抗莖鏽病，抗倒伏，產量高，被稱為「農林10號」。

通過進一步的試驗，他找到了最大限度地提高小麥產量的方法。小麥種植的間距、深度、化肥的用量，以及澆水的量都很有講究。

直至他71歲時，他還在貝南、衣索比亞、迦納、奈及利亞、蘇丹、坦尚尼亞、多哥等14個非洲國家試驗種植高產作物品種。短期內，他使玉米產量增加兩倍，小麥、木薯、高粱等作物產量也有不同程度的提高。

1986年，博洛格創立世界糧食獎基金會，每年鼓勵一名在世界糧食領域作出突出貢獻者，目的是獎勵那些「為人類提供營養豐富、數量充足的糧食作出突出貢獻的個人」，獎金25萬美元。1996年6月7日，博洛格成為中國工程院外籍院士。

2004年，一位中國農業科學家，獲得了博洛格創立世界糧食獎。這位中國人的名字叫袁隆平。袁隆平院和博洛克博士一樣，把他獲得的獎金捐獻給「袁隆平農業科技獎勵基金會」，用於支持中國農業科技研究。

袁隆平的名字，在以米飯為主食的中國，幾乎無人不知，無人不曉。他出生於1930年，經歷過戰亂，在飽經憂患的舊中國里，品嘗過無數次飢餓的滋味。正如博洛格一樣，袁隆平也立志用農科技術擊敗饑荒。

從1960年開始研究雜交水稻，到1974年，他用了14年的時間，他培育的「南優2號」水稻，畝產628公斤。他的雜交水稻使我國以僅佔世界7％的耕地，養活了佔世界22％的人口。然而他的目標遠不止如此，2017年袁隆平及其團隊培育的超級雜交稻品種「湘兩優900（超優千號）」又創畝產紀錄，經第三方專家測產，畝產達到1149.02公斤。

?

也許是因為他們終年勞作，大自然鍛煉了他們強健的體魄，也許是他們心無雜念地投身於科學研究，精神健康心靈純凈，也許是上天特意垂憐人類，博洛格享年95歲，袁隆平也已經近90高齡。可以毫不誇張地說，他們的長壽，是人類的福祉。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！