麵包這樣做最好吃，口感細膩，入口綿軟香甜，天天吃都不會膩

「hello大家好哇，這裡是井岡工社，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！」

隨著現代人的生活水平逐漸的提高，很多朋友們在飲食上就會有更加高的追求。所以現代人的早餐也不像以前一樣單一，各種都有。早餐吃麵包對於很多家庭來說也是很常見的事情了。麵包裡面含有很多身體當中所需要的營養元素，而且口感也是很不錯的。無論早餐，還是下午茶吃上兩個就能管飽，所以很多人都喜歡吃。今天小井就給大家推薦4道美味的麵包的做法，讓你的早餐營養滿滿哦。

一、牛角麵包

【食材】高筋粉250克，低筋粉50克，清水150毫升，奶粉15克，無鹽黃油15克，雞蛋液30克，酵母3克，白砂糖30克

【做法】

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒，選擇發麵工作檔和面；20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉面。

2、第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。

3、將麵糰分割兩份，取其一擀成薄厚均勻的面片；切去邊角，分成等腰三角形面片；由三角形面片底邊捲起呈牛角狀。

4、麵包生坯整理好，排入烤盤進行最後發酵至2倍左右，約35分鐘。

5、發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。

6、烤箱預熱180度、中下層、15分鐘，烘烤至上色即可。

二、毛毛蟲麵包

「幾乎每家超市裡都能看見它的身影，外形生動，口味多樣，極吸引小朋友的眼球，而且價格便宜。因其製作簡單，深得烘焙愛好者的喜歡，算得上是個明星麵包啦！絕對堪稱經典！」

【食材】高筋麵粉300克，蜂蜜15克，牛奶120克，奶粉30克，蛋液適量，黃油30克，糖20克，酵母5克，鹽3克

【做法】

1、牛奶用微波爐加熱20秒至溫熱，將酵母倒入溫牛奶中，靜置8分鐘左右，攪拌均勻。

2、高筋粉、蜂蜜、奶粉、雞蛋、糖、鹽、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的麵糰。

3、黃油室溫軟化，掰小塊加入麵糰中，繼續揉至能拉出薄膜的擴展階段。

4、將揉好的麵糰滾圓，放在溫暖處進行一次發酵至2.5倍大。

5、發酵好的麵糰排氣，分割成6等份，搓成長條形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6、將長條形的麵糰擀開，抹上果醬（可用你喜歡的各種餡料），在靠近餡料1/3處劃幾刀；捲起成圓柱形；排入烤盤進行最後發酵。

7、發酵好後表面刷蛋奶液，入烤箱。

8、烤箱提前預熱，140度20分鐘，表面上色加蓋錫紙。（根據自家烤箱脾氣適當調節時間和溫度）

三、手撕麵包

「手撕麵包就是酥皮的一種。做手撕麵包就是疊被子，要三疊三擀，才能有一層一層手撕的感覺，加上黃油和牛奶是外酥里嫩啊。不管是大人小孩都很喜歡，至少我們家是這樣的。早上給孩子來一塊麵包，一杯牛奶真是不二的選擇啊。」

【食材】高筋麵粉150克，低筋麵粉100克，黃油15克，酵母4克，溫水11克，糖30克，鹽5克，雞蛋1個，包入黃油140克，煉乳一勺

【做法】

1、二個麵粉在案板上混和好弄一個像火山一樣的小坑，鹽，糖，酵母用一半的溫水化開加入麵粉中，在加入半個雞蛋液，（一半的水你在揉面的時候可以慢慢的加，一半的雞蛋液留著等一下刷麵包用）

2、麵糰揉到光滑，在加入黃油，繼續揉光；揉好的麵糰蓋上保鮮膜，發酵。

3、在發麵團的時候，先把黃油切長條放入大的保鮮袋中，用擀麵丈擀成一個大的薄片，在放入冰箱大概30分鐘左右。

4、麵糰發酵到2倍大時候，用手指在中間戳個洞，如果麵糰不下陷就說明麵糰發酵好了，

5、把發好的麵糰放氣擀成一個長的面片，在中間放入黃油，面片一定要比黃油大三倍左右；把面片的一邊折過去包住黃油；另一邊也折過去包牢，把面片的下面壓死，向著上面把面片和黃油中間的空氣擠出去，在把面片的上面壓死。

6、把面片橫過來，再次擀薄，像疊被子一樣疊好，在對摺，把面片放入冰箱中醒一下。重複三次這二個步驟，這個酥皮就做好了.

7、面片在次擀成大概1CM厚的長條，等份成4到5份；放入膜具中，彎幾個小彎，進行第二次發酵；麵糰發酵到2倍大時，在表面刷上剩下的雞蛋液，烤箱預熱；烤箱180度，大概20分鐘出鍋了（看上色了就好了）。

四、乳酪麵包

【食材】高筋麵粉350克，黃油25克，糖50克，酵母4克，牛奶90克，水120克，鹽4克，奶油乳酪150克，糖40克，雞蛋1隻

【做法】

1、奶油乳酪打順滑，分次加入蛋液打融合，加糖打到融合製成乳酪餡備用。

2、後加黃油法將麵包原料和成麵糰，揉到完成。

3、把麵糰放在盆中放溫暖處基礎發酵到2倍大。

4、發酵結束後將麵糰分割成2份滾圓並鬆弛15分鐘。

5、取一個麵糰擀成長方形抹上乳酪餡，順著長邊將麵皮捲起來形成面卷。

6、將面卷切段分別裝入模具中，最後發酵到模具的8分滿，爐溫200度，烤45分鐘。

當然了，除了小井說的這4款麵包 ，肯定還有一些是我不知道的，如果還知道別的菜譜或做法，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力。

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