這是一種像「大香腸」的植物，它叫蒲菜，是一道地方特色菜肴
每年的6、7、8月的農村，是很多水果成熟的季節，比如桃子、李子、西瓜等、而7、8月也是農村一種叫大香腸的植物成熟的時間，在農村的小夥伴應該對這種大香腸不會陌生，這種大香腸的名字叫做香蒲，香蒲它是一種多年生的草本植物，在我國的吉林、黑龍江、河北、內蒙古、河南、山西、安徽、陝西、浙江、江西、廣東、江蘇、雲南、台灣等地均有種植，從南到北斗可以種植，由此可見它的環境適應能力是非常強的，野生的香蒲主要生長在有水的田野旁，只要有水的地方它都可以生存，它是一種植物，同時它也是一種蔬菜。
每年的春天香蒲從地下開始發芽生長，成年植株高度最高可達約兩米，它的嫩芽部位是非常鮮美的食材，著名的淮安名菜蒲菜，就是用香蒲的嫩芽來製作的，香蒲的嫩芽顏色潔白如玉，口感肥嫩清香，並且有號稱「天下第一筍」的美譽。
能作為淮安名菜的蒲菜，肯定不一般，它不僅是美味的佳肴，它還是葯食同源的一種食材，蒲菜的味道有點淡淡的苦味，凡是帶苦味的食材，比如苦瓜，它能夠有清熱降火的作用，蒲菜也是一樣的，它也能夠清熱降火，同時還能夠清除我們血液中的熱毒，所以它比較適合容易上火的人食用，蒲菜它還含有豐富的纖維素，而纖維素它可以促進人體腸壁的蠕動，從而幫助我們消化食物，防止便秘發生。
香蒲除了可食用外，他的那根「大香腸」也有非常大的作用，那根「大香腸」上的花粉可以入葯，這種葯被人們稱為蒲黃，在中醫學上認為蒲黃有降血壓、消炎止血、抑菌退腫等功效，所以香蒲的藥用價值也非常高，在民間，人們一直有一種習慣，就是將那根大香腸晒乾之後，把它點燃，當成蚊香驅蚊來使用，聰明的人們將這根「大香腸」又變成了一種純天然的植物蚊香。
香蒲的葉子還是加工工藝品的原材料，乾燥後的香蒲可以加工成籃子、扇子、鞋子等工藝品，現在已經有人把用香蒲葉子加工而成的工藝品銷售到國外去了，並且受到了很多國外友人的讚美，由此可見香蒲是集各種價值於一身的植物，那這麼多用途的香蒲，市場前景如何呢？下來了我們了解一下它的經濟效益吧。
蒲菜作為淮安名菜，野生的肯定滿足不了市場需求，所以現在已經有很多人開始人工種蒲菜了，那它的經濟效益到底如何呢？蒲菜它屬於季節性食材，一般剛上市之時，它的價格比較高，大量上市時價格就會趨於平穩，它的平均價格在10元每斤，目前人工蒲菜畝產可達2000公斤左右，每畝的效益可達約4萬元，從它的產出與價格可以得出結果，它的經濟價值和市場前景是比較好的。（價格來源於網路，僅供參考）
以上就是本期關於蒲草的內容，如果你對蒲草還用更多的利用價值，歡迎下方評論區留言。
評論就是支持，轉發就是態度，感謝關注，南茜筆記，記錄生活中的你和我。
聲明：本期內容是為了講解動物或者植物文化，不作為用藥和治療參考。
