美食推薦：豌豆冬菇炒牛肉，油茄子，香菜炒竹筍，剁椒豆腐

豌豆冬菇炒牛肉

材料：豌豆200克，冬菇100克，牛肉200克，調味品適量。

做法：

1.冬菇提前浸泡、切絲；豌豆洗凈汆燙瀝干；

2.牛肉切片加少許鹽、生粉及花生油拌勻腌好；

3.熱油鍋，下牛肉煎至七成熟盛起；

4.將冬菇絲炒熟，放豌豆，燜炒至熟爛，匯入牛肉，調味後即可食用。

剁椒蔥香魔芋豆腐

材料：魔芋200g、蔥兩段、剁椒30g、鹽2g、雞精2g、糖3g、生抽3g、油25g；

做法

1.準備好一塊魔芋豆腐，假如買不到魔芋豆腐，可以買魔芋粉做。

2.魔芋洗凈切絲，準備剁椒，小蔥洗凈切一寸長的段;

3.鍋入適量油倒入剁椒爆炒至香。

4.倒入切好的魔芋翻炒，加入適量鹽(因為剁椒本身夠咸，所以鹽不要放太多)、雞精、糖、少量；

5.最後放入蔥段翻炒數下便可起鍋。特點:鮮香下飯，還不怕胖。

香菜炒竹筍

做法

1、竹筍清水泡發。

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。

3、香菜切段。

4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。

5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。

油茄子

材料：白茄子三隻，瘦肉末50克，花生油、蔥、蒜、醬油、鹽，

做法

1、將茄子洗凈切成條狀（去皮，味道好，沒有皮，營養不會流失）；

2、然後為了使茄子變軟，可以用開水切開茄子，也不能用，直接下油，要油熱，茄子下；

3、等茄子煸炒後，加入適量鹽，盛起鍋。

4、製作調味料：油、瘦肉、蒜、蔥、醬油、炒、熟味調好，將茄子頂蓋住。

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