普洱茶如何選購？這5個原則望牢記！年份並不是唯一標準
普洱茶的選購、辨別，一直是普洱茶愛好者所關注的問題，就擔心自己花了高價，卻買了假茶。
今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店「普洱藏家」掌柜、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，就和大家談談如何選購普洱茶。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，成為「普洱教父」白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印、88青餅、92方磚等老茶，並把多年研究普洱茶心得，整理髮布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。
一、不能盲目相信年代
因為年代往往取決於價錢高低，所以謊報年代等情形十之八九，為了就是想多賣些錢，也順便讓客人可以表面放心，自我安慰自己品茗功力及採購實力。
再次表明， 50年前的壞茶在存放50年後會好喝嗎？ 50年前的好茶萬一於存放過程中受潮或遭到污染，還有價值嗎？所以在此還是苦口婆心道上一句話：「年代只能參考，不能盡信」。
對普洱茶來說，年代越久越好（因為普洱越陳越香），但越久指的是要放在倉儲地點合適才好，避免喝到是在潮濕空間存放的「老」 普洱。
因為切記一句話，老的普洱茶要老了還有性（茶性），老了還有氣（茶氣），老了還有韻（茶韻），老了還有質（茶質）。
如果普洱茶有了性、氣、韻、質，那年輕一點又何妨，就怕老了什麼也沒有，只有苦、澀、難以下咽的臭霉味，所以說年代只能做為參考的條件之一，不能作為唯一標準。
二、幾十年以上的老茶買的話要注意
1、要是你渠道不對，容易買到假茶！普洱茶國內熱銷是2000年之後開始的，想想2000年之前，有那個茶廠或大佬會沒事花大把的資金，生產N多的普洱茶囤積起來！就算是有，那也是鳳毛麟角、少之又少。
2、老古董的話，價格應該「古董」。如果只是一個愛好普洱茶的消費者，價格可能就有點吃不消了！當然，愛收藏普洱茶的茶友不在此列！
三、包裝很重要，但不能以此為依據
據說坊間偽鈔至少有上億元在市面上流通，那麼茶的包裝是不是就不能完全當作依據呢？肯定是的！
因為科學進步，印刷技術加上人為有意造假等情形，茶的生產工序及生產包裝依據要如何追根究底呢？
先聽價錢、年代與包裝三因素套套看是否合理，50年代的老茶有很多；紅印要多少有多少；批發更便宜；紅印一餅幾百元或幾千元而已，量多另議？
年代、價錢、包裝沒有邏輯觀念與報價不合乎市場行情，試問聰明的您還會買嗎？
況且賣的人素質參差不齊，又是打代跑或「走街」，想發普洱財又不懂普洱學的不肖業者，包裝包裝，包了就「裝」，中國字義不錯，也是一種有趣的意象！
四、學會看普洱茶湯色
優質普洱茶滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘、舌根生津；劣質的普洱茶則滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生「澀麻」感。
基本上，只要生茶品在乾淨、通風佳的陳放空間所發酵的茶品，就算放上50年或100年，茶湯色依然不可能變黑或變深棗紅色，絕對是油光氣十足、色金黃轉棗紅才對。
切記真理只有一點，就是越陳越香，越泡越好喝，茶的湯色是極富生命力之感，而不是聞之雜味久久不退，喝之喉頭不悅之怪現象。
有道是，好茶一杯入口心曠神怡，二杯入口人生何求，您能體會到如此絕妙的境界嗎？
五、選擇優良的制茶工藝
普洱茶，不論茶菁品質如何，能夠轉化良好的前提條件是製作工藝。
一旦制茶工藝環節出了問題，再好的茶原料，也轉化不好。
其中揉捻本身是一門很需要經驗的技術，比如要茶湯濃釅，自然揉捻力度要大、揉捻時間要長。
比如，以香氣見長的茶，則不宜重度揉捻。但是，揉捻是必須以及必需的，也就是一定要和不可少的。適度的揉捻，可以刺激茶葉內含物質，使之適宜後續的轉化。
揉捻主要是要使葉片受到力的作用，使細胞壁破裂，部分茶汁滲出，同時增加茶葉的表面粘度，調節茶葉水溶性物質的濃度，從而影響茶葉最終沖泡時候的濃度。
壓制工藝也是制茶工藝的重要環節。茶友可以參考這個規律：細嫩料壓制緊而不糊；肥而粗壯料，邊松而中緊；粗壯而條長的茶品。
有好茶喝和懂得喝好茶，是一種福報，讓此福報生生不息地傳承下去，我們能有幸喝到好茶不也是祖先的先知與流傳嗎？所以我們當知福、惜福、享福、再造福。
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