紫薯水晶粽＃父親節，給老爸做道菜

端午安康！ 包粽子停不下來了！ 分享今天做的紫薯水晶粽。

By 琥珀maggie????【豆果美食官方認證達人】

用料

西米（中小西米各半） 100克

澄面 50克

紫薯 2個

玉米油 2勺

粽葉 1包

清水 適量

做法步驟

1、準備食材。

2、西米加清水，清水用量以完全打濕全部西米為準

3、西米遇涼水立即泡成糊狀，靜置一會。

4、接著將紫薯切碎放破壁機中。

5、打碎，保留一點顆粒狀，倒出加一勺玉米油攪拌均勻備用。

6、泡好的西米加澄面。

7、充分攪拌均勻。

8、再加一勺玉米油。

9、充分攪拌均勻，最後就變這樣狀態。

10、打開真空包裝粽葉，洗凈，取粽葉在1/3處折出一個斗型。

11、挖一小勺西米糊，用筷子往裡推推。 ～這樣做是為了讓粽子可以出現漂亮的尖尖角。

12、加一勺紫薯碎，壓實

13、再挖一勺西米糊，壓緊，包好用棉線紮好。

14、放蒸盤上30～35分鐘，視粽子大小來。

15、放涼，QQ的的紫薯水晶粽好了。 ～我包的粽子不大，兩三口吃完一個。

16、這幾天連續包粽子，滿屋粽葉香(?? . ??)，小傢伙要求早餐也吃這個粽子呢(?? . ??)

17、我再剝一個粽子給你嘗嘗哈！

18、Q彈好吃(?? . ??) ～漂亮的紫色有沒有很高貴冷艷的趕角( ????? )

小貼士

每個人對甜的喜好程度不一樣，喜甜的朋友可以在拌紫薯時加糖或煉乳。

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