油燜茭白：在夏天吃一口這個，簡直舒服到爆了！

來一款家常油燜茭白，色澤紅潤不寡淡，鮮嫩糯香、柔滑適口，雖然是素菜，吃著也超級的下飯~

圖文 |龍寶寶陳諾

茭白

5根

油

適量

醬油

一勺

料酒

半勺

白砂糖

半勺

鹽

適量

青椒

適量

1. 茭白挑選個頭勻稱一些的，表皮光滑白嫩的，剝掉外面一層皮，把根部老的部分削掉。

2. 茭白清洗乾淨後，切成滾刀塊。

3. 青椒清洗乾淨去籽，切成筷子尖大小的顆粒，忘了買蔥花，青椒碎當蔥花用。

4. 熱鍋後加適量的油。

5. 放入切好的茭白，大火翻炒幾分鐘斷生。

6. 翻炒到茭白邊緣有點微微焦黃的時候，放入醬油，料酒和白砂糖，鹽一起翻炒。

7. 茭白均勻的翻炒上色後，可以嘗一下，熟透了就可以關火出鍋了，出鍋前撒一些青椒碎，看起來會更有食慾。

~~ By龍寶寶陳諾~~

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