烘焙成功的關鍵：精確量控制

『低筋麵粉18g、細砂糖15g、牛奶70g......」 為什麼在做美食的時候需要如此精確控制食材的量呢？

365天，524道菜譜，年輕的朱莉完美的復刻了偶像朱莉婭的軌跡。諾拉·艾芙隆用123分鐘的時間為我們講述了一個美食故事《朱莉與朱莉婭》。美式的幽默和法式的浪漫風情被體現的淋漓盡致，但令人印象深刻的還是主角朱莉對524道菜的重新演繹之旅。

材料用量精準是關鍵

勃艮第紅酒燉牛肉、水波蛋、黃油煎比目魚、奶油焗龍蝦，朱莉為我們還原了一道道經典的美食。精心挑選食材，嚴格遵守朱莉婭的每一步流程之外，材料用量精準也是關鍵。

腱子肉 700克

橄欖油 適量

鹽 半茶匙

胡椒 1/8茶匙

紅酒 375毫升

牛肉高湯 250—375毫升

番茄醬 1湯匙

大蒜 1瓣

百里香 1/4茶匙

月桂葉 半片（捏碎）

黃油 1湯匙

鹽 適量

胡椒 適量

蘑菇 225克

胡蘿蔔 半根

洋蔥 半個

曼容豪世廚房電子秤

廚房電子秤是用於烹飪時精確計量使用食物原料的重量的一種工具。外觀小巧精緻，操作簡單，量程小，精度高。運用廚房電子秤可以更好的去還原食譜，保證食譜的高完成度。

選擇曼容豪世廚房電子秤的理由：

• 碗體304不鏽鋼，食品接觸級材質，可直接放置食物，讓卡路里計算再簡單一點。

• 托盤與秤體可分離式設計，取下後可直接，沖洗清潔便利.

• 6單位體積隨意切換，進行液體稱重時可轉換成體積數值，再不用做「數學題」。

• 5KG承重範圍最小精度至1g，烹飪、烘焙跟著食譜嚴把量。

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