方太：有「工匠精神」，才有「美善創新」

方太集團，胡承傑的工作室，窗帘是永遠拉著的。借著窗角的一縷陽光，他正忙著測試一個叫靜電模塊的抽油煙機新裝置。

靜電模塊並不算新鮮，不少大型工廠的除塵設備都用到了它。而胡承傑團隊的創新在於，靜電模塊的微集聚並用於油煙油脂分離。「工廠的靜電模塊體積很大，但要將其用到民用的抽油煙機上，就必須實現高度集成。」胡承傑說。

胡承傑是方太技術研究院的一名工程師，典型的「工科男」，浙江理工大學畢業後入職方太，今年是他在方太的第七個年頭，鑽研靜電模塊微集聚已經4年了。

讓他感到欣慰的是，目前，裝有靜電模塊的抽油煙機已批量上市，可實現高達98%的油脂分離度。或許胡承傑並未意識到，自己鑽研的「小玩意」卻是「國家課題」的一部分。

一台抽油煙機，創新不只一點點。靜電油脂分離只是方太抽油煙機技術的「微創新」，近年來，方太在「吸、濾、排、凈、靜」等方面的創新，已經把同行遠遠甩在了後面。

「工科男」的浪漫，在實驗室里看「極光」

為了實現靜電模塊微集聚，方太跑了10年的「馬拉松」了。早在2008年，方太就開始著眼靜電油脂分離技術的研發了，並與上海交大合作，開展靜電油脂分離技術攻關……

胡承傑是在4年前接手這個項目的。在他工作室的地板上，擺放著兩台抽油煙機樣本，靜電模塊已拆了下來，「怎麼樣油脂分離效果更好？我們在調試，還在不斷完善。」

靜電模塊看起來並不複雜：8塊不鏽鋼電極板，每塊電極板的一端，緊繃著電極絲（鎢絲），犬齒交錯排列，當電極板和電極絲通電後，就會產生電磁場。

在黑暗的房間里，電磁場在電極板和電極絲四周呈現出紫色的「小火花」，看起來就像極光一樣，非常漂亮。這也是胡承傑工作室老拉著窗帘的原因了。

據介紹，油煙在到達靜電模塊前，已經過了長條隔柵油網、蜂窩式油網、旋轉分離網、雙級離心旋轉等四層油脂分離，油脂分離度可達95%，而加裝了「靜電模塊」後，油脂分離度可從95%提升至98%。

「當油煙通過電磁場時，油煙就會被帶上電離子，被吸附在電極板上，在重力的作用下，流進蝸殼，進入油杯，最終達到靜電油脂分離的目的。」

這恐怕是一個「工科男」對靜電模塊最通俗的解釋了。

油脂分離度從95%提升到98%，意味著什麼？這麼說吧！目前市面上高油脂分離度的家用油煙機並不少，有的甚至已經達到了95%，而加裝靜電模塊的抽油煙機，則可將油煙中的PM2.5和PM10等有害顆粒過濾出來，該技術又走在了高端廚電的前面。

創新不只一點點，方太讓科技變得溫度

位於寧波杭州灣新區的方太總部，一樓大廳的方太展覽館裡，陳列著方太的最新產品和企業文化，一面專利牆，陳列著數以千計的專利證書。專利牆的前面，還有很多概念產品。

每天，來這裡參觀考察的人絡繹不絕，個個都驚嘆不已。在這些產品中，一款叫「FIKS智能生活家」的系統吸引了不少人的眼球。

據介紹，FIKS智能生活家系統以四大智能矩陣構建的智慧協同體系，切實解決了用戶烹飪需求，同時也嘗試引導用戶養成持續烹飪的習慣，讓冰冷的科技產品變得有了溫度。

方太FIKS系統由智能廚房電器、方太生活家APP、「大廚管家」智能終端，方太生活家體驗館四大智能矩陣構成，系業內首個集線上互聯與線下體驗、社交分享於一體的「智能廚房生態系統」。

比如，該系統的廚藝雲共享功能，可以「複製媽媽的味道」。當媽媽在家做飯時，抽油煙機錄製下烹飪過程中的溫度、時間、火力等信息，通過雲端下載，哪怕相隔千山萬水，媽媽的菜譜就同步到你的廚房裡了，你可一鍵品嘗那份熟悉的味道。

再比如，方太「高效靜吸」油煙機，不僅外觀時尚，而且融合了高效凈暢網、「靜流弧」內增壓、鸚鵡螺暢吸風道、「變R蝸舌」降噪、縱深緩衝式集煙腔等技術，讓油煙的有效排量突破性地增加34%，達到秒吸油煙的效果，讓下廚變成了一件愉快的事情。

當然，方太抽油煙機的創新，遠不止這些。近年來，方太在「吸、濾、排、凈、靜」等方面的創新，已經把同行遠遠甩在了後面。

因愛偉大，方太「工匠精神」鑄就工匠產品

一日三餐吃什麼，是個千古不變的話題。如何吃得更健康？如何讓下廚變成一種享受？方太從抽油煙機著手，以「工匠精神」探索回答這些問題。

以靜電油脂分離技術為例，油脂分離度從95%提升到98%，??3個百分點的提升背後，是數千次的試驗。

在「靜電模塊」中的電極絲選材上，方太實驗室就就下了不少功夫。在選用鎢絲之前，胡承傑團隊嘗試過銅絲、鋼絲、鋁絲等10多種材料。經過幾百次試驗之後，最終選擇了延展性好、導電性強、抗熱性高的鎢絲。「電極絲直徑要控制在0.08-0.15mm之間，否則就會帶來煙阻。銅絲雖然導電性好，但當將其拉伸到0.15mm時，通電受熱就會熔化。」

但凡上市的抽油煙機，都需要採集長達3個月不間斷試驗的數據來證明靜新技術的領先性，「我們在一個封閉的房間里，點燃煤氣灶，支起鐵鍋，向鍋里加入油鹽醬醋等作料，怎麼惡劣怎麼來，模擬家庭廚房，每天燒4個小時，堅持3個月以上，靜電油脂分離技術3個百分點的提升，數據也是這樣採集來的。」

像這樣的工匠產品，方太的產品中，比比皆是。截至2019年5月，方太已擁有近2700項專利，其中實用專利數超1800項，發明專利數量超400項，並佔據22項國際領先的環保專利，在全球行業遙遙領先。

在研發上，方太從來都是慷慨的。方太每年將銷售收入的5%用於廚電產品及技術研發，遠高於行業平均水平。作為高端廚電的引領者，方太的工匠精神及創新模式，已成「中國製造」轉型的參考樣本。

方太集團董事長兼總裁茅忠群說：「企業不僅是經濟組織，還是一個社會組織。方太的企業目標與願景是成為一家偉大企業，因此不僅要滿足並創造顧客的需求，同時還要積極承擔社會責任。」

方太的使命，正如總部大樓大廳里的四個沉甸甸的大字：因愛偉大。

---------------------------------------------------------

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！