燉牛肉有竅門，加點它半小時就能燉出又香又爛的牛肉，超級好吃

在我們日常生活當中除了豬肉十分受歡迎之外，牛肉也是很多人都非常喜歡的一種肉食，和豬肉不同，牛肉最常見的做法是燉牛肉，尤其是它軟爛的口感和牛肉特有的口味讓很多人每個月總有那麼幾回想念這種美食。

燉牛肉的味道好吃價格卻很貴，於是很多人的心裏面就萌生了要不要自己在家裡面燉一些牛肉來吃的想法，但是燉牛肉又恰恰是那種烹飪時間很長、火候又十分難掌握的美食，一般的人還真燉不好它。

今天就為大家分享一下燉牛肉好吃又簡單的方法，其實燉牛肉有竅門，加點它半小時就能燉出又香又爛的牛肉，超級好吃，感興趣的朋友們可千萬不要錯過哦，一起來看看竅門吧。

第一步：先將購買回來的牛肉放到清水當中清洗乾淨，再用清水將牛肉泡上，每隔大約2個小時左右換一次水，讓牛肉在清水當中浸泡4個小時左右即可。

提示：用清水浸泡一會牛肉可以讓牛肉當中的血水和髒東西都浸泡出來，另外將牛肉在清水當中泡一會也可以讓牛肉吸收到更多的水分，一會燉牛肉的時候牛肉就更容易燉的軟爛多汁了。

第二步：牛肉浸泡好之後用清水將它沖洗乾淨放入到一個大碗裡面，再向大碗裡面加入適量的食用鹽、料酒、蔥段和薑片，用筷子將它們攪拌一下之後腌制30分鐘左右。

第三步：炒鍋燒熱了之後向鍋裡面加入適量的食用油，等到油溫達到七成熱的時候將買回來的調料放到鍋裡面繼續炒出香味之後將之前腌好的牛肉放到鍋裡面翻炒一下，牛肉翻炒好了之後繼續向鍋裡面加入適量的溫水與檸檬片，等到水開了之後繼續燉半小時，等到牛肉快出鍋的時候向鍋裡面加入適量的食用鹽和雞精攪拌一下就可以出鍋了。

提示：檸檬當中含有大量的檸檬酸，檸檬酸和牛肉當中的脂肪酶可以加快蛋白酶的活性，這樣也就可以讓煮牛肉的速度更快了，煮出來的牛肉也會更軟嫩可口，味道也會非常好吃。

以上就是今天為大家分享的燉牛肉的小方法了，其實就是在燉牛肉的時候加入適量的檸檬片可以加快燉牛肉的速度，這樣燉出來的牛肉好吃又軟爛，大家以後想要吃燉牛肉的時候再也不用為它的烹飪時間長發愁了。

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