涼拌黃瓜看似簡單，其實第一步就容易錯，難怪吃一口就想倒掉

大家好，天氣越來越熱了，最近黃瓜的價格是一路瘋降，兩塊三買了這麼7根，今天就拿2根來做個涼拌小菜開開胃。洗凈的黃瓜去頭去尾，把黃瓜用刀拍扁，然後斜刀切成段，經過拍打的黃瓜裡面組織鬆散，拌的時候更容易入味，然後裝入碗中備用。

提前泡發好的木耳，把根部的硬蒂去掉。鍋中水開，把木耳下鍋，焯水三分鐘，木耳和黃瓜絲非常營養健康的搭配。比如我們山東的一道經典魯菜，木須肉，就是這兩樣搭配做出來的美食。木耳焯水後撈出來過涼水，過涼後擠干水分，把大一點的撕成小朵。

裝入碗中，加一些拍好的蒜末，撒一勺白糖，大半勺香醋，一勺生抽，一點點鹽，這時候先不要著急放香油或者辣椒油，先充分的攪拌均勻，攪拌到黃瓜出來一點汁水，淋上香油，再次攪勻就可以裝盤了。

撒點小米椒點綴一下，一道糖醋口味的涼拌黃瓜就做好了，口感清脆，而且非常入味，喜歡的朋友就收藏起來動手試試吧！

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