吃了幾十年西紅柿，這做法還是第1次見，開胃解饞，3斤不夠吃

大家好，天氣越來越熱了，花了5塊錢買了些西紅柿，特別的新鮮，今天用西紅柿來做好吃的。洗乾淨的2個西紅柿打十字花刀，用開水燙一會，把皮去掉，然後切成小塊，加入適量清水，放到料理機裡面打成西紅柿汁。

250克的麵粉，加2克鹽，打好的西紅柿汁加進來，一點一點的攪，揉成一個中度軟硬的光滑麵糰，醒發10分鐘。洗凈的黃瓜一根，切成小薄片，一個小洋蔥切小塊。碗中打入2個雞蛋，攪散備用。醒好的麵糰取出來再簡單揉幾下，然後用擀麵杖擀成一個厚度大約在一毫米的薄餅。找一個瓶蓋做模具，在餅上按壓出小圓片，然後把多餘的邊角料拿出來，重複利用，全部做完。

鍋中水開，下入小圓片，中火煮至5分鐘，撈出過涼，控水備用。鍋中放油，倒入雞蛋液，炒熟後盛出。下入蒜末爆香，爆香後放入面片，再來加入黃瓜和洋蔥，翻炒後開始調味，生抽，香醋，蚝油，少許食用鹽，把雞蛋碎加進來，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

撒點香菜，來一勺辣椒油，非常好吃又開胃的西紅柿炒麵片就做好了，夏天來一盤的話非常解饞，喜歡的朋友就收藏起來動手試試吧！

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