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蘑菇加這個炒,給肉都不換,夏天要常吃,大人不鬧病,孩子長聰明

三杯鮮菇雞柳

食材:

雞胸肉350克、鴻喜菇1球、九層塔適量、薑片4片、干辣椒4條、醬油2大匙、米酒2大匙、麻油2大匙、砂糖2小匙

步驟:

(1) 備料:雞胸肉切或剪成雞柳,九層塔取嫩莖葉。鴻喜菇切掉底部,剝成一朵一朵的。

(2) 中小火熱麻油,炒香薑片和干辣椒。(大火燒麻油會有苦味產生喔!)

(3) 加入雞胸肉炒到完全變色。

(4) 加入鴻喜菇和醬油、米酒、砂糖,翻炒到軟化。

(5) 收汁約一半,加入九層塔拌一拌即可。可再滴幾滴麻油增香。(份量外,非必要)

關於食譜:

蘑菇加這個炒,給肉都不換,夏天要常吃,大人不鬧病,孩子長聰明!我喜歡吃三杯雞,卻不愛啃骨頭。所以這次的三杯料理,我就用了雞柳來做~加上鮮香的鴻喜菇這一味,三杯雞柳的滋味更豐富了起來~

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