芹菜和它是絕配，比紅燒肉更香，常吃提高免疫力，還不會長胖！

洋芹炒嫩雞

食材：

雞胸肉 一塊(370克)、西芹 一片葉、蘑菇中小型 8朵、薑末 少許、鹽 半小匙

腌料：

米酒 1大匙、胡椒粉 1小匙、鹽 半小匙

步驟：

(1) 備料：西洋芹去掉葉子，切大斜片。蘑菇用紙巾擦乾淨，切成片狀。雞胸肉去皮，切成小薄片，用腌料抓一抓，腌15分鐘。

(2) 熱油，爆香薑末。

(3) 加入蘑菇片，炒到變軟。(七分熟即可)

(4) 加入腌好的雞片，大火熱油翻炒至雞片全熟，並加半小匙鹽調味。

(5) 加入西洋芹，拌炒一下子，微軟即可盛盤。

關於食譜：

芹菜和它是絕配，比紅燒肉更香，常吃提高免疫力，還不會長胖！因為我很怕肉的腥味，所以很少做不使用醬料的肉類。其實關鍵是肉類要用酒腌過，還有直接接觸鍋熱，便能去除大部分的肉腥~~~這次這道洋芹炒嫩雞，即使不加蘑菇，也非常清香、爽口，喜愛清淡料理的話不妨試試^^

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