6月作為考試季，是孩子們最重要的一個月。天氣燥熱容易生病孩子還總食欲不振，都會影響孩子發揮。對於營養均衡，首先要能做一頓營養早餐，俗話說：一天之際在於晨。早餐是重中之重。一般早上匆匆忙忙自己做嫌麻煩都是在外面隨便買來吃，這樣可不行！6月，一定要給孩子做這早餐吃，好吃耐餓，提高免疫力，身體棒。今天分享這道早餐，是我在家常做的，不僅營養均衡，做起來還方便快速，完全不用擔心會耽誤很長時間。為了孩子的身體，媽媽們都快跟我學起來吧！

鵪鶉麵餅

By 一日五餐輔食

配料：

鵪鶉蛋 2個、蔬菜面 30克、芝麻 幾粒

烹飪步驟：

1.食材： 鵪鶉蛋 2個 蔬菜面 30克 芝麻 幾粒

2.蔬菜面入鍋煮2分鐘，將面煮8分熟，撈起來過涼水。 tips：粉紅面是自製無鹽甜菜根面、綠色的是青菜面。不一樣面煮的時間不一樣，你們自己看面煮到8分熟就行，別太爛了，接下來會坨。

3.面放平底鍋，用筷子撥著圍成一個圈，鵪鶉蛋磕入鍋中，倒少許油，小火煎。 tips：雞蛋也行，圈圍的大一點就行。

4.蓋上鍋蓋，約2分鐘看到鵪鶉蛋凝固即可出鍋，撒些芝麻。

5.美美的出鍋吧。

烹飪小貼士：

1、是補虛健體的佳品，且鵪鸏蛋中含有豐富的鐵元素，對貧血有良好的改善作用，調整機體氣血，使面色紅潤，多吃鵪鸏蛋不僅調補滋養，還可美膚養顏。

2、鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對保護人的視力有益處，且易吸收，小孩子系經常吃鵪鶉蛋對視力發育有利，促進生長發育，有防治眼疾，提高視力的功效。

3、鴝鵓蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，從而阻止血栓的形成，有保護血管壁，預防硬化的作用。

4、鵪鸏肉和鵪鸏蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力，治腎虛、腰痛、陽痿，可用鵪鸏蛋炒韭菜食用。

你們覺得鵪鶉面好吃嗎？

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