觀賞與食療並存的槐花

槐花在中國各地都有普遍種植，是一種常見的花。在中國古代更是文化悠長，俗語說「門前一棵槐，不是招寶，就是進財」，因此槐花是一種吉祥物的象徵，古人們也都用來祈求安家保宅，多福多壽。

古人把槐花看作吉祥物，而從中醫的角度看，槐花入肝經，可清肝瀉火，民間還常把槐花做成各種美食，是一道健康美味的野菜。

槐花味苦，性微寒，無毒；已開者為槐花，未開者為槐米，其果為槐角，入葯可生用、炒用、炒炭，具有涼血止血、清熱瀉火的功效。對血熱出血、肝火頭痛、目赤腫痛、喉痹、失聲等均有作用。

用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入葯，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。

槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面，由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

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