5款清熱解暑的早餐粥~美味還養生
在這個出門5分鐘，流汗2小時的盛夏里，除了抱緊冷飲和空調，還有更健康的避暑方法——解暑粥。尤其是各種養生粥，既可以補充流失的水分，還可以調理腸胃，增進食慾，補充多種營養。今天小植就給大家分享幾款最喜歡的養生粥，味道香濃~黏稠軟糯~特別好吃!下面一起來看看具體做法吧，喜歡的朋友也可以煲給家人喝哦。
①紅薯蓮子粥
準備食材：銀耳半個、紅薯300g、紅棗10個、蓮子30g、枸杞5g、冰糖10g
製作方法：
1.銀耳用冷水完全泡開，大約用1~2小時，紅棗泡上十多分鐘，清洗乾淨，枸杞泡1~3分鐘清洗乾淨，(如果蓮子是用普通鍋煮就要提前浸泡，用高壓鍋可不泡。)
2.將泡開的銀耳黃根剪去。銀耳摘成小朵，放入壓力鍋中，加水約1000毫升，加壓15分鐘。
3.煮銀耳的時候將紅薯削皮切成小方塊。
4.等到煮銀耳的壓力鍋解壓後將紅棗、蓮子和紅薯放入鍋中，繼續加壓力10分鐘。
解壓後，打開鍋蓋放入枸杞，再加些冰糖，煮開就可以了。(枸杞燙一下就好，時間煮久了影響口感，也影響價值。)
②皮蛋瘦肉粥
準備食材：大米150克、皮蛋2個、豬瘦肉適量、香蔥1棵、生薑少許、香菜1棵、香油、胡椒粉，精鹽4小匙，味精。
製作方法：
1.皮蛋剝殼，每個用細線切成等量的8瓣備用，大米淘好後拌入少量油。
2.生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
3.豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。4.將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
4.放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入香菜、蔥花即可。(不喜歡香菜的也可以不加哦)
③紫米蓮子粥
準備食材：紫米適量、蓮子8顆、紅糖適量、紅棗5顆
製作方法：
1.由於紫米比較難煮熟，所以最好是提前淘洗乾淨，放在清水中浸泡2小時。
2.把淘洗好的紫米放入電飯煲內膽中，加入適量清水，放入紅棗。
3.蓋上蓋子，開啟湯粥功能，大概是60分鐘。如果喜歡喝稀一點的，也可以減少時間。
4.差不多等20分鐘後，把蓮子放入。再根據自己口味添加適量紅糖。蓋上蓋子繼續煲煮。
5.紫米粥煮好以後，稍微攪拌一下就可以盛出享用啦。口感非常濃稠，很適合在夏天食用~
④百合小米粥
百合美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。像油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。(愛美的寶寶們，夏天化完妝臉上油油的是不是很苦惱?這時不妨多喝點百合小米粥吧~)
準備食材：小米60克、新鮮百合半個、枸杞少許、冰糖適量
製作方法：
1.新鮮百合洗凈，枸杞浸泡備用;鍋內加水煮開，然後加入小米後熬粥30分鐘。
2.加入洗凈的百合和枸杞繼續熬煮5分;最後倒入適量冰糖待融化即可。(這款粥特別簡單)
⑤滋補黑米粥
準備食材：黑米30克、粳米70克、紅棗20克、銀耳15克、芝麻10克、大豆15克。
製作方法：
1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈。銀耳泡軟後摘去老蒂，紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。
★夏季喝粥的最佳好處!!
天氣的炎熱，讓很多人都習慣於坐在空調房裡，一邊吹著空調一般吃著冰冷的食物來消暑。但是站在養生角度上，夏天吃太涼的食物只能暫時緩解燥熱，並不能真正消暑。如果這時候能喝一些粥，就可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。
粥的本身便具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便於吸收，又保護胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，中醫里稱為「米油」，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提並論!
