天熱離不開這道菜，泡一泡，炒一炒，脆爽可口，恨不得把盤子吃了

【天熱離不開這道菜，泡一泡，炒一炒，脆爽可口，恨不得把盤子吃了】

熱熱熱，米飯也不想吃，肉也不想吃，就像吃點清淡的素菜，這不，兔兔一大早就奔到菜市場，買了好幾個土豆，準備回家炒個土豆絲。

土豆這東西真的很神奇，怎麼吃都不膩，不管是冬天燉肉還是夏天清炒，都能讓人慾罷不能，而且每一種吃法都能連吃好幾天不膩的。

最神奇的是，土豆不僅好吃，營養價值也不賴，維生素含量是蘋果梨的好幾倍，還富含18種氨基酸，對身體極有好處，兔兔曾經想，其他菜都不吃，我也能抱著土豆過日子，哈哈哈。

今天的清炒土豆絲真的很清淡，沒有醬油沒有陳醋，單單放了些青椒和紅椒，就已經讓人慾罷不能了。青椒清香味道搭配土豆的爽脆，吃下去不僅嘴巴受用，腸胃也很受用，好了，現在兔兔就分享一下具體做法吧，感興趣的往下了解一下哦！

【配料】

土豆 / 青椒 / 紅椒 / 生薑 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、土豆去皮沖洗乾淨，擦絲，放入水中，浸泡10分鐘，這一步是為了去除土豆中多餘的澱粉，是土豆絲爽脆的關鍵，不能省略哦！

2、青椒和紅椒去籽去蒂，切成條狀備用，刀功好的可以切成絲，兔兔這刀功也就切切條吧，大家勉為其難看一下吧。

3、浸泡好的土豆絲倒掉水，控干水分備用。

4、生薑大蒜切好，下油鍋翻炒出香味。

5、土豆絲倒入鍋中翻炒至邊緣微微透明。

6、倒入切好的青椒和紅椒翻炒至斷生。

青椒和紅椒的加入讓這道菜的賣相更好了，營養價值也更高了，一舉多得。

7、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味，出鍋裝盤，開始享用美味。

這道菜就是清淡，喜歡吃辣椒的可以放一點小米辣炒，喜歡吃酸的放點陳醋做成醋溜土豆絲也相當不錯的。

這道菜吃起來土豆絲爽脆可口，青椒清香，恨不得把盤子都吃了。

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