雞肉別再紅燒了，教你做夏日清爽口水雞，越吃越想吃，做法簡單

口水雞 別看它是道名菜，名菜也有簡單的做法，新手廚娘也可以隨手拿來，自己吃或者請客都很有面子。被紅油包裹的雞肉，紅艷鮮亮，冰爽Q弾，鮮美而不膩。 今天推薦給大家試試，包你也喜歡。

食材：雞腿1個，香蔥2根，香菜2根，姜1塊，蒜1瓣，小米椒2根，花椒1小撮，料酒1勺，生抽2勺，醋2勺，香油少許，花椒油1勺，白糖半勺，辣椒油1勺，白芝麻適量。

做法：

1、食材備好。

2、雞腿洗乾淨放入冷水，薑片，蔥結，花椒，燒開後轉小火煮十五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右。

3、把香蔥、香菜、小米辣、生薑蒜都切碎。

4、切好的食材裝碗調汁，接著調入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、白糖、芝麻、調勻，料汁即成。

5、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透，撈出放入冰水中泡冷，取出雞肉，斬切擺盤。

6、最後將調好的汁兒淋在切好的雞肉上面。超級下飯，吃起來卻一點兒也不會油膩。

7、料汁調製很關鍵，這裡的做法沒有餐館的油膩，喜油者自己酌情添加，麻，與辣份量也請根據喜好加減。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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